蛋黄4个
全麦面粉60克
低筋面粉20克
蛋白4个
细砂糖10克+60克
牛奶[图]牛奶3大勺相克食物
色拉油3大勺
菜谱做法：
全麦戚风蛋糕的做法图解11.蛋黄和糖混合，打至蛋黄颜色变浅、糖基本融化，并且蛋黄液变得浓稠有光泽，分三次加入色拉油，每次都搅拌均匀，同样加入牛奶拌匀 。
全麦戚风蛋糕的做法图解22.全麦面粉直接加入到蛋黄中，低筋面粉过筛后加入，拌匀成全麦面糊 。烤箱预热180度 。
全麦戚风蛋糕的做法图解33.蛋白打发，过程中分三次加入细砂糖，直至打至硬性发泡 。
全麦戚风蛋糕的做法图解44.蛋白分三次与全麦面糊混合均匀 ， 倒入模具，放入烤箱的中下层，上下火，烤55分钟左右 。
全麦戚风蛋糕的做法图解55.烤好后立即取出，倒扣在烤网上放凉，然后脱模 。
###其它资料参考###1、准备食材：5个鸡蛋一份；酸奶300克左右；糖50克；黄油小半块；全麦粉100克；淀粉50克；泡打粉一小勺 。
2、酸奶大概300克 ， 加入蛋黄，融化的黄油，搅拌均匀，筛入所有粉 。
3、蛋清一边打发一边加糖 。
4、打到硬性发泡 。
5、和蛋黄糊搞在一起 。
6、糊糊进模具，下层150度40分钟即可 。
###其它资料参考###1、材料：黄油150克，红糖100克，细白砂糖100克，鸡蛋1个，香草精1茶匙半 ， 低脂牛奶1汤匙，面粉250克，盐1/2茶匙 ， 小苏打1/4茶匙，发酵粉1/4茶匙，速溶咖啡粉2汤匙 。
2、烤箱预热到摄氏200度 。在烤盘里铺上专用羊皮纸 。
3、将黄油、红糖、砂糖、鸡蛋、香草和牛奶打散直到松软 。
4、用另一个碗，将面粉、盐、小苏打、发酵粉和速溶咖啡粉拌匀后倒进调好的糖汁里，充分调和好 。
5、将面团捏成2厘米大小的球若干个 。如果太软了不容易成形，可以将面团冷藏一会儿再捏 。将捏好的小球间隔5厘米放在预备好的烤盘里，最后用再糖里蘸过的叉子或玻璃片把它们压平成1厘米厚 。
6、在预热好的烤箱里烤8-10分钟，直到色泽略微变褐就可以了 。
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