青瓷小碗，碗内五彩斑斓 ， 以素香为主，多味混合，清香扑鼻 。吃到嘴里，卤润滑，锅巴香嫩有咬劲，再加上麻酱的酱香，腐乳的咸香 ， 辣椒的辣香，芫荽的异香 ， 香干片越嚼越香，激人食欲大振 。
煎饼果子与豆浆（天津人一般叫 “浆子”）搭配一起喝，更能体现出刚并果子的香还有豆浆的豆香，这两种香味混合在一起才最佳的味道 。
面的比例 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一
将面打成糊状 。在打的过程中要一点一点的加水 。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油 。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上 。
6、一面熟了以后把面饼翻个面 。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散 。
8、趁鸡蛋还没有凝固 ， 撒上葱末和香菜末 。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面 。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱 。
13、中间放上麻叶或油条等 。
14、将麻叶或油条包起来 。
15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了
学做煎饼果子
材料 ：面糊（小半饭碗面粉加一个蛋，半碗清水调成糊状） ， 鸡蛋两个打散 ， 油条切八公分段，葱花四大匙，甜面酱一大匙 ， 辣酱一大匙 。
做法 ：两大匙油烧热，加4－5大匙面糊摊薄稍煎，翻面，撒上少许葱花 ， 淋上一个蛋液，翻面煎至呈金黄色，起锅摆盘 ， 涂上少许甜面酱／辣酱，中间摆油条段，卷成圆筒即可 。酥香脆嫩 ， 口感一流！
###其它资料参考###1、食材：白面粉1碗、细玉米面半碗；
2、白面粉、细玉米面粉，比例2：1 。混合到一起，加少许盐 。
3、加适量清水 ， 和成糊状 。不要太稠 ， 稍稀些就行 。
4、两个鸡蛋 ， 打散，备用 。
5、平底锅刷少许油 ， 锅烧热 。
6、取一勺面糊，下入锅中 。摊成饼状 。
7、撒入鸡蛋 。摊匀 。一面烙好翻面烙 。
8、两面都烙好出锅备用 。
9、准备生菜、油条、葱花、土豆丝、香肠等自己喜欢的菜 。
10、把配菜卷入煎饼里 ， 再抹点儿酱，卷好就可以吃了 。
###其它资料参考###煎饼包菜,拿两张煎饼放平,把炒好的土豆丝,豆牙菜,滩鸡蛋,大葱,大酱等,平铺到煎饼上,再把煎饼的下面先折倒到菜上,然后把煎饼左边右边也折倒菜上,煎饼包菜就包好了,用手捧着就可以吃了,这是煎饼的最普通的吃法.
###其它资料参考###一、准备食材
1、主料：面粉200克 ， 小米面粉100克，绿豆面粉100克 ， 清水400克 。
2、配料：鸡蛋、包菜、芝麻、肉松、鸡柳、黄瓜、火腿、薄脆（面粉200克，矾5克，面碱5克 ，精盐5克 ，油10克，温水120克 ） 。
3、辅料：沙拉酱、辣椒酱、秘制酱料（甜面酱300克、食用油500克、糖30克、八角20克、花椒20克、桂皮20克、香叶30克、砂仁10克、丁香10克、山柰8克、甘草15克）
二、处理食材
1、煎饼果子浆制作：将各种面粉倒入容器中，慢慢加清水，用搅拌器搅拌上劲后，在醒发半小时即可 。
2、秘制酱料制作：锅中入食用油500克烧至六成热，下入八角、花椒，桂皮，香叶 ， 丁香 ， 砂仁，山柰，甘草炸香，捞出香料 ， 放入甜面酱小火熬制40分钟然后放入糖至成熟后关火 ， 放凉装入容器中即可 。
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