###其它资料参考###我是上海女孩，最有回答权了 。热爱家乡就是爱国——上海女孩爱吃上海本帮菜和上海小吃 。
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上海菜为什么又叫“本帮菜”？
20世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜等，而对本地风味，则称为本帮菜 。
本帮菜的一般做法 本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，平民化是其特色 。当时的本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长 ， 菜式浓油赤酱，咸淡适口 。后来，上海菜不断吸取外地菜特别是苏锡菜的长处 ， 在20世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的特点 ， 许多本帮菜馆创出了看家菜 ， 培育了一批本帮菜名厨，大大提高了本帮菜的品位 。
本帮菜的特点 本帮菜色浓、味厚、卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观 。本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧划水、油酱毛蟹等；清淡素雅的首推夏秋季节的糟货 ， 如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等；而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长；扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成细丝 ， 以刀工见长 。
最常见的本帮菜 常见的还有草头圈子，秃肺，糟钵头，虾籽大乌参 ， 油爆虾，清炒虾仁，响油蟮糊，鸡骨酱等.
上海正宗的本帮菜地点就我而言，我觉得上海人家的味道不错，比美林阁好 。也比较实惠，环境也不错 。
本帮 王朝大酒店 肇家浜路288号 人均100元左右
本帮 来天华酒楼 黄河路159号 本帮，人均50-100元左右 63273204
本帮 来天华酒楼
本帮 1221餐厅 延安西路1221号 本帮，外籍人开设，人均100-200元 62136585
本帮 瑞福园 茂名南路152号 本帮、人均50元左右 64374609
本帮 虹桥锦亭酒店 遵义南路8号锦明大厦1F 本帮、幽雅、人均100-200左右 62782900
本帮 衡山锦亭酒店 衡山路领馆广场内 本帮家常菜
本帮 高安天天海鲜酒家 衡山路227号 本帮、粤菜、火锅 ， 人均100元左右 64330607
本帮 杨家厨房Yangs Kitchen 衡山路9弄3号 本帮家常菜、人均100-200元左右 64313513
本帮 徐家私菜精作坊 淮海中路99号大上海时代广场4F 本帮家常菜、人均100元左右 63910152
本帮 吉诃德酒家 巨鹿路257号 本帮小饭店、人均50元左右 62152675
本帮 新虹桥俱乐部New Town Club 娄山关路35号 餐饮、娱乐、会务、观光 ， 人均50-100元 62757888
本帮 亨利餐厅 新乐路8号 地道上海菜，人均50－100元左右 64733448
本帮 小沪岁月 淮海中路283号香港广场地下楼 海派家常菜，人均50元以下 63906513-837
本帮 云庭餐厅 吴兴路87号 衡山路口，花园餐厅 ， 江浙本帮菜 64312853
本帮 回峰楼 兴国路72号兴国宾馆内 花园餐厅，本帮为主，兼收各帮 62129998转
本帮 席家花园 东平路1号 怀旧风格，花园餐厅 ， 人均60元 64729041
本帮 席家花园 番禺路400号，银星假日酒店2楼 人均100元左右
本帮 席家花园 浦东南路360号，新上海国际大厦8楼 人均100元左右
本帮 席家花园 天目西路285号广场假日酒店2楼 人均100元左右
本帮 梅园村 北京西路240弄4号 黄河路最有意思的饭店，人均50-100元 63279481
本帮 梅园村 大连西路255号 人均50-100元
本帮 双鱼儿家常菜 斜土路2673号 家常菜 64270477
本帮 老满客 延安西路1599号 老爸神仙鸡，兼营川、粤菜 ， 人均50-100元 62137988
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