放入洋葱翻炒 ， 直至洋葱断生，加入青椒片增加辣味，炒至青椒变色，加入半勺盐
炒至入味；
最后把碗中的牛筋倒入，使其与调料翻拌均匀后，加入少量鸡精提鲜 ， 即可关火装盘 。
小贴士
牛筋和蔬菜一起搭配，不仅菜的颜值上去了，牛筋中具有满满的胶原蛋白，没有多余的胆固存，所以肥胖的人也可以放心食用 ， 多吃牛筋让你容颜永驻；
牛筋的挑?。貉」盒孪实呐＝钍币笊蟀琢燎腋挥泄庠?。牛筋上无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性 。如果牛筋呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存
时间过久，不宜选购 。
###其它资料参考###牛蹄筋的做法：
1.将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用 。
2.将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉 ， 浸泡10分钟即可 。
3.将配料全部切好 ， 姜切丝，木耳切丝 。
4.锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味 ， 最后将双椒放入 ， 加入适量盐，轻轻翻炒至辣椒熟，即可出锅享用了 。
###其它资料参考###原料：熟牛蹄筋、尖辣椒、油、生抽、葱 。
做法步骤：
第1步、主辅料： 熟牛蹄筋、尖辣椒。
第2步、 把尖辣椒洗净切块 。
第3步、 牛蹄筋切块 。
第4步、 热油，炒香葱花 。
第5步、放入牛蹄筋 ， 烹入生抽 。
第6步、 放入尖辣椒 。
第7步、 加少许水，烧制1分钟 。
第8步、 收汁，即可关火 。
第9步、 出锅装盘，即可上桌 。
###其它资料参考###香辣双椒牛蹄筋的做法
主料：牛蹄筋400克、青尖椒3个、红尖椒1个 。
辅料：葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐适量、鸡精适量、生抽适量、十三香少许、芝麻少许 。
1、青红椒滚刀切块 。
2、牛蹄筋切片 。
3、锅中放油，爆香葱姜蒜片 。
4、放入青红椒煸炒，炒青红椒时，把盐 生抽 十三香放了 ， 因为蹄筋本身有咸味，之后一起放调料 ， 恐怕蹄筋会咸 。
5、加入蹄筋一起翻炒 ， 最后放点鸡精增鲜 。
6、出锅盛盘，撒上熟芝麻 。
###其它资料参考###方法/步骤
我们要做的事准备好食材，熟蹄筋必不可少 ， 还要准备葱姜蒜等一些调味品，用具准备高压锅 。
接下来是要处理食材，将蹄筋清理干净 ， 把葱姜蒜切好放到盘里备用，还要把高压锅装上水，
在接下来就是将准备好的蒜姜葱料酒加入我们的水里，与此同时放入牛蹄筋，煮上半个小时以上。
然后取出熟了的牛蹄筋，放到盘里，开始准备炒菜专用的锅，再切一些辣椒蒜末等炝锅用 。
【熟的牛蹄筋做什么菜】最后就是开过，放入油加热 ， 然后放入辣椒等翻炒，香味出来之后 ， 加入蹄筋 ， 再加上生抽等调味品翻炒最后收汁就可以了 。
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