秋天鸭腿怎么煲汤好吃 _放入

冬瓜鸭腿汤怎样做，鲜美滋补去秋燥，喝出健康好身体呢？？

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冬瓜鸭腿汤怎样做，鲜美滋补去秋燥，喝出健康好身体呢？这天气是一天比一天凉爽，尤其是迟早情况下，出门的时候都要穿一件长袖上衣的上衣了，从早到晚温差大，比较容易风寒感冒，这奔五的年龄，抵抗能力一年不如一年。都觉得药补不如食补，一到这季节，我们家常常熬的便是滋补的汤类，热热乎乎的喝进去，贴心又养胃。今天给大家分享的汤类，使用食材并不是牛羊肉并不是鸡肉，而是以鸭腿来熬，口味淡滋补又美味，男女老少都喜欢。
天冷了，吃羊肉鸡肉比不上吃它，美味滋补去秋天干燥，喝到身心健康健康身体。谈起鸭肉，胶东地域有秋冬季吃鸭汤这样的说法，许多人对它的营养成分明白并不多，当代科学研究则发觉，鸭肉的营养成分都不低，含有蛋白质、蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁等微量元素，长期吃点鸭肉，对内分泌系统有许多好处。
鸭肉含有大量锌元素，有利于调节血压水准。因为鸭肉的营养成分比较高，并且其含有的蛋白含量比一般的畜禽肉都需要多，所以常常吃一点鸭肉，能够为人体填补大量蛋白以及其它微量元素，增加抵抗力。冬季主要是食补的时节，这一道汤简单易做，滋补营养成分不易上火，非常适合天气凉时来喝。【冬瓜鸭腿汤】【食物】冬瓜200克，鸭腿6个，红枣一把，苞米一根，姜蒜适当，米酒一茶匙，盐一茶匙，耗油适当。【作法流程】
第一步将鸭腿打花刀，清理干净下锅绰水。石锅清洗，加入适量冷水。倒进鸭腿走红烧开。放入冬茹和生姜片。放入料酒去腥。放入苞米和红枣。将汤走红烧开，撇掉白沫子。
第二步起火煮15分钟，放入冬瓜块。改文火再炖8min ，进入盐调料。熄火就可以，趁热喝一碗，太上头了。小提示：这一汤我就用石锅来熬的，如果时间都还没，建议用石锅来熬汤，能更好地确保汤的鲜香没留盈利。苞米煮汤很鲜美，冬瓜吸取鸭肉的植物油脂，因此这一道汤清爽不油腻，喝过不容易长胖。

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1、鸭腿2个、土豆2个。
2、鸭腿切成小块洗净，锅中放入冷水和切好的鸭腿，大火烧开去除血沫捞出，备用。
3、土豆去皮切块，泡在水中，大葱、姜、干辣椒洗净切好备用。
4、将鸭腿放入锅中，小火将鸭皮中油脂炒出，放入葱段、姜片、大料、花椒粒炒出香味。
5、放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐上色入味。加入热水，没过鸭肉，大火烧开。
6、将鸭肉和汤一起移入砂锅，中火炖煮1小时。放入土豆，继续炖煮20分钟后即可出锅。
###其它资料参考###做法一，鸭腿冬瓜汤
材料
鸭腿3只，冬瓜，葱，姜适量，料酒，盐适量
做法
1.鸭腿洗净后斩块
2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿
3.将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开；加料酒去腥，转小火慢炖1小时
4.加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧
做法二，陈皮鸭腿汤面
材料
拉面150公克，青菜适量，蒸熟鸭腿1支，蒸烂陈皮1片，陈皮口味汤头500㏄，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，绍兴酒数滴