秋天吃南瓜，孩子身高蹿一蹿！好吃的南瓜做法都在里面？
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经过一个夏天的日照和生长，秋天这个时候的南瓜正是营养最好的时候 。古代的中医典籍上对南瓜的介绍有很多：
看来古人对南瓜也很是热爱，并且发现了吃南瓜的很多益处 。那南瓜到底都有什么营养呢，我们来看一看 。
? 想要保护肠胃，吃南瓜！
南瓜含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附作用，可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化 。
? 想要维持视力，吃南瓜！
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A 。维生素A，又称视黄醇，重要生理功能之一就是维持视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用 。
?想要长个儿，吃南瓜！
南瓜中丰富的类胡萝卜素转换成维生素A后，除了对维持正常视力有重要作用外 ， 还是促进骨骼生长的重要元素 。简单说来就是能帮助孩子长个儿！缺乏维生素A的孩子长不高！尤其是秋冬季节孩子活动量减少，身高会长得相对缓慢 。
?想要皮肤好 ， 吃南瓜！
给孩子做 美食 的同时，妈妈也不要忘了自己 。南瓜中丰富的类胡萝卜素真是好的东西，在体内转化成维生素A后不仅能帮助孩子维持视力、长个儿，还能帮助妈妈保护皮肤！因为维生素A对上皮组织的生长分化有重要作用！
?想要身强体壮，吃南瓜！
除了果胶和类胡萝卜素，南瓜还富含很多营养素：粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素，和对身体很好的糖类，如葡萄糖、戊聚糖等！戊聚糖是一种很好的膳食纤维，具有良好的润肠通便功能 。秋冬季节干燥，孩子便秘的话，吃点南瓜很合适！
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南瓜紫薯发糕
准备： 熟紫薯70g，中筋面粉100g，酵母1.5g，糖10g，水40g；熟南瓜80g，中筋面粉100g，酵母1.5g，糖10g，水20g（紫薯面团和南瓜面团分开做，所需的分量会有不同，也可自行调整） 。
步骤：
①紫薯压成泥，加水加酵母搅拌均匀，再加面粉和糖搅匀揉成面团 。
揉面团的时候太粘可以再加些面粉，太干就加水，边揉边调整，面团柔软不粘手即可 。
用同样的方法揉好南瓜面团 。
②两种面团都分成4个剂子，每个剂子擀成和模具差不多大?。ㄕ獯斡玫氖?寸戚风模） ， 底部和四周抹油，先放紫薯面皮，再放南瓜面皮，依次各放3片，放完稍微压实点 。
③剩下1片南瓜1片紫薯面皮叠起，平均切成八等份的三角形 。
④派盘抹油 ， 一正一反叠放到派盘 。
⑤将2个发糕都放到烤箱，开启发酵模式发酵（现在这天气自然发酵发不起来），烤箱没有发酵模式的温度调到40度左右发酵 。
⑥发酵到两倍大小 ， 分别放入蒸锅 。6寸戚风模大火蒸25分钟，闷3分钟；派盘大火蒸15分钟，闷3分钟 ， 即可 。
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排骨南瓜焖饭
准备： 猪肉焯水切成碎末，南瓜切丁 ， 木耳泡发切碎，香菇洗净切块，葱切段 ， 排骨焯水洗净，大米、油、盐、生抽适量 。
步骤：
①热锅放点橄榄油，下葱爆香，加入排骨，炒至断生 。
②加入其他食材一起翻炒 。
③加一小杯水 ， 一点盐，一点生抽 ， 煮一小会儿，让所有食材更入味 。
④炒好的排骨南瓜加入到淘好的米中，放适量水 ， 按煮饭键 。
⑤米饭煮熟到保温程序时，撒点葱花 ， 搅拌一下，再关盖焖几分钟 ， 即可 。
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