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清蒸皮皮虾怎么做窍门( 二 )

生活百科皮皮虾


清蒸皮皮虾的做法：
备用食材：皮皮虾2斤，生姜5片，料酒20克 ， 大葱1根，食盐少许；
制作过程：第一步，皮皮虾放入清水中养一养，用刷子将其外壳仔细刷洗干净，控下水分，生姜几片将其切成丝，大葱择洗干净 ， 控水；
第二步，一部分切成丝，一部分切成小段，处理好的皮皮虾放入一个容器中，加上点料酒和少许的食盐，用手将其抓拌均匀；
第三步，再将切好的葱姜丝放入在其中，再次抓拌均匀后，静置腌制10分钟的时间，在锅中添上水，待将水烧开后 ， 隔水将腌制好的皮皮虾放入锅中；
第四步，大火开始蒸制 ， 差不多10分钟的时间，将皮皮虾蒸熟，这个过程中 ， 香菜切成小段用，蒸熟的皮皮虾，可以发现盛放的容器中有汤汁，记得要将其倒掉；
第五步，皮皮虾码放上少许的葱段和香菜做点缀 ， 准备一个小碗，根据个人的口味搭配调一碗料汁，皮皮虾剥壳后便可蘸着吃 。

清蒸皮皮虾怎么做窍门

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