④结球期 叶球是由大白菜顶生叶生长形成的 。从开始卷心到形成紧实的叶球称为结球期 。结球期因品种和生长时期而有差别 。一般早熟品种需要20～30天；中、晚熟品种需要40～50天；耐热大白菜品种需要15～25天 。一般生出25～50片球叶 。这一时期新根很快密布土壤表层，大量吸收水分和养分，促进球叶迅速生长和形成紧实的叶球 。结球期所生长的重量 ， 约占大白菜总重量的60％～70％ 。结球期可以分为前期、中期和后期 。
结球前期：叶球外层叶先迅速生长而构成叶球的轮廓 ， 一般需10～15天，这时叶球的外貌已经形成 ， 农民称这长相为抽桶、站桶或长框 。
结球中期：叶球内的叶子迅速生长而充实内部 ， 这一现象农民称为灌心 。这一时期一般需要20～25天 。
结球后期：叶球的体积不再增大，只是继续充实内部，生长量增加缓慢 ， 生理活动减弱，植株外部莲座叶开始衰老，叶缘发黄 。
整个结球期是大白菜养分累积的时期，也是产品形成的时期 。结球期主要栽培目标是防病、防早衰，获取紧实的肥大叶球 。
⑤休眠期 在冬季贮藏过程中植株停止生长 ， 处于休眠的状态，依靠叶球贮存的养分和水分生活 。白菜在结球期已分化花原基和一些幼小的花芽 。在休眠期内继续形成花芽，有些花芽还长成了花器完备的幼小花蕾 。因此 ， 在休眠期内已为转入生殖生长进行准备 。
(2)生殖生长时期 这一时期生长花茎、花枝、花、果实和种子 ， 繁殖后代，又分为抽薹期、开花期、结荚期 。
抽薹期：经过休眠的种株，次年初春再开始生长 ， 花薹开始伸长而进入抽薹期 。抽薹期前期，花薹伸长缓慢，产生叶绿素使花薹和花蕾变为绿色，农民称这一现象为“返青” 。返青后花薹伸长迅速，同时花薹上生长茎生叶，由叶腋中发生花枝，花茎和花枝顶端的花蕾也同时长大 。当主花茎上的花蕾长大，即将开花时，抽薹期结束 。大白菜的抽薹期约需20天左右 。
开花期：植株自开始开花进入开花期，全株的花先后开放 。同时花枝生长迅速，在第一次分枝上的茎生叶的叶腋里发生第二次分枝 ， 在生活条件良好时还可发生第三、四分枝 ， 扩大开花结实的株体 。开花期一般需20天左右 。
结荚期：谢花后进入结荚期 。这一时期花薹花枝停止生长 ， 果荚和种子旺盛生长，到果荚枯黄、种子成熟为止
###其它资料参考###大致播种时间在九月底十月初 。
(一)品种选择 小油菜在不同季节播种，需采用不同品种 。如在冬季、早春气温较低时播种，应选用耐寒、抽苔迟的品种；夏播则要选择耐热、耐风雨的 品种、矮脚黑叶，以获得较高产量 。
(二)播种栽培小油菜可用直播栽培和育苗移植两种方法 。
(1)直播夏季气温高，小油菜生长快，同时夏季种植密 度大，一般采用直播方法 。每亩用种量为250克左右 。播 种要疏密适当，使苗生长均匀；避免播种过密，浪费种 子 ， 增加间苗工作量，而且幼苗纤弱，不利生长 。播种 可采用撒播或开沟条播、点播 。
(2)育苗移植育苗时由于苗地面积?。阌诰腹芾?，有 利于培育壮苗 ， 再移植到大田种植 。育苗移植可节省种 子，每亩用种量只需100克，且单株产量高，质量好 。一 般在地少而劳力又相对集中的地方或秋冬适合小油菜良 好生长的季节 ， 多采用育苗移植，一般茵期为25天 。定 植的株行距采用16厘米×16厘米至22厘米×22厘米 。气 温较高可适当密植，气候较凉可采用较宽的株行距 。
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