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干锅粉丝用什么锅炒( 三 )

生活百科粉丝


粉丝怎么炒比较好吃
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另外 ， 将粉丝用温水浸泡十分钟，待发胀后把水倒掉，再用清水洗两遍，放入碗里把水份沥干 。（不能用太热的水浸泡，会使粉丝过于软，不宜炒会容易断，影响口感）
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接下来开始烧干锅里的水份，放入食用油，将胡萝卜、火腿肠、青菜青椒按顺序依次放进去爆炒 ， 30秒后加入适量的食用油跟酱油，继续翻炒10秒左右，如果有点焦锅，则要放点水中和一下 。
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菜快熟的时候，马上把准备好的粉丝倒入进去，一边翻炒一边掌握火候大?。貌司鹊椒鬯坷锶ィ庋拍芨玫娜胛?。因为粉丝已经是半成熟了，所以不用翻炒太久，均匀后即可加入点鸡精或葱花调味即可 。
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最后 ， 将炒好的粉丝倒入出来放在碗里 ， 量多的话 ， 可以用小碗盛着跟朋友一起分享吃 。是不是感觉颜值不错呢！简单而又美味 ， 不想出去吃外卖的朋友还是要存点货在家哦 。这样才能保证不会饿肚子！
END
###其它资料参考###问题一：炒米粉怎样炒来不粘锅又好吃？如下做法，粘锅机会减少：
1）米粉沸水煮7分熟 ， 捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放；
2）大火烧热锅，先炒好配料，多放油 ， 再下米粉快炒拌匀即起；
3）如要勾芡汁，就更不会粘锅；
4）如要直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟；趁热以油拌匀放凉；乃避免米粉未炒而先自行粘结 。其次要火旺、油多、快炒，减少米粉粘锅的机会 。同时要选用品质好的米粉 。
问题二：怎样炒米粉才不粘锅?炒米粉时，先把菜炒一炒再铺底这样做的炒米粉不会粘锅，而且不会糊也成条 。
材料：
胡萝卜半条、椰菜半棵、米粉50克、生抽5克、肉沫50克、香菇3朵、珐10克、蚝油5克、葱2段、盐3克
做法：
1、胡萝卜刨丝 。
2、椰菜洗干净 。
3、切丝 。
4、米粉泡水10分钟 。
5、加入生抽炒好肉沫香菇上碟备用（肉沫加入少许盐料酒、油腌制） 。
6、上碟 。
7、锅里下少许油，倒入椰菜和红萝卜丝翻炒均匀 。
8、加上米粉 。
9、盖盖中小火10分钟 。
10、加入炒过的香菇肉沫 。
11、用筷子翻拌均匀，加入适量的盐、生抽继续翻炒均匀 。
12、最后加入蚝油和葱段炒均匀即可 。
问题三：炒米粉怎么做才不粘锅炒米粉时，先把菜炒一炒再铺底这样做的炒米粉不会粘锅，而且不会糊也成条 。
材料：
胡萝卜半条、椰菜半棵、米粉50克、生抽5克、肉沫50克、香菇3朵、油10克、蚝油5克、葱2段、盐3克
做法：
1、胡萝卜刨丝 。
2、椰菜洗干净 。
3、切丝 。
4、米粉泡水10分钟 。
5、加入生抽炒好肉沫香菇上碟备用（肉沫加入少许盐料酒、油腌制） 。
6、上碟 。
7、锅里下少许油 ， 倒入椰菜和红萝卜丝翻炒均匀 。
8、加上米粉 。
9、盖盖中小火10分钟 。
10、加入炒过的香菇肉沫 。
11、用筷子翻拌均匀，加入适量的盐、生抽继续翻炒均匀 。
12、最后加入蚝油和葱段炒均匀即可 。
问题四：怎样才能炒粉炒面不粘锅？那你油温是否掌握好了？炒前加一勺油烧热记得一定要非常热，锅内搅匀，随之倒出热油加些凉油炒之即可，谢谢
问题五：怎样炒米粉不粘锅不起团不碎不要拿锅铲炒、用筷子、热锅凉油快炒、抛锅 。

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