大薯原产印度，在中国分布于广东、广西、贵州，湖南等地 。含有丰富分蛋白质和微量元素，而且含纤维素高，能有效加速消化吸收，对清理肠胃好，有健脾止泻、益肺滋肾、解毒敛疮的功效 。健脾止泻大薯是一种可以健脾止泻的特殊食材，它可以补脾益气，对人类的脾胃虚弱和消化无力等症状有明显的调理功效，另外大薯还有一定的收敛功效，可以在调理肠胃功能的同时，减少腹泻的发生 。
解毒敛疮大薯块茎能促进溃疡的肉芽生长 。并有收水生肌，使疮面结疤作用 。研末治汤火伤及面部烂疮 。配猪腱肉服，治眼珠突出，俗称螃蟹眼 。解除体内或体表的毒素 。
益肺止咳大薯含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
安神除烦大薯中含有丰富的碳水化合物，可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉 。
滋肾益精大薯含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
提高免疫力【大薯的功效与作用图片 大薯的功效与作用】 大薯中有多种微量元素，其中铜的含量特别高，这是人体各器官正常工作时的必须成分，对人类的血液、神经和免疫功能以及皮肤和骨骼都有很明显的影响，可能提高它们的功能，减少一些疾病的发生 。
延年益寿大薯含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效 。
营养价值大薯块茎含花色甙，又含粘液质0.9％，其中碳水化合物部分有甘露糖、木糖和少量的鼠李糖；蛋白质部分含有的主要氨基酸为天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、丝氨酸、甘氨酸、精氨酸；矿物质有铁、锌、铜、钴、铬 。还含脂肪，另含硫胺素，核黄素，烟酸 。
1、大薯富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能 。
2、大薯富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
3、大薯不但可以补脾止泻，还能为人体补充大量钙质，能有效减少骨质疏松的发生 。
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