牛乳，为母牛乳腺中分泌的乳汁，在全国大部分地区均有出产 。含有丰富的蛋白质以及矿物质钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼 。具有补虚损、益肺胃、养血、生津润燥、解毒之功效，非常适合需要补充营养的人食用 。缓解疲劳牛乳含有丰富的铁铜，乳磷脂等，可以大大提高大脑的工作效率，同时牛乳中还含有丰富的镁元素，可以降低心脏疲劳 。上班族的年轻人常喝牛乳，可以保持精力充沛，以更高更快的效率投入到工作之中 。
镇静安眠【牛乳的功效与作用 牛奶的作用和功效是什么】 牛乳的催眠作用，已在国内外公认，睡前喝一杯热牛乳，可以使人通宵得到舒适的睡眠，特别对醒来不易再睡着的人作用较好 。
美容护肤牛乳具有美容功效 。牛乳含有丰富的蛋白质，乳脂肪，维他命，矿物质等，具有天然保湿效果，也很容易被皮肤吸收，牛乳浴就是利用了牛乳的美容功效 。牛乳中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的瘢痕。
强壮骨骼牛乳含有丰富的钙元素，尤其是高钙奶，有利于骨骼，牙齿的生长，青少年多喝牛乳可以增强骨骼发育，强身健体 。
延缓衰老牛乳中含有丰富的微量元素，对中老年人的健康很有益处 。中老年人常喝牛乳可以延缓衰老，降低高血压，脑血管疾病的发病率 。
营养价值每100g 牛乳含硫胺素0.04mg，核黄素0.13mg，尼克酸0.2mg，抗坏血酸1mg，维生素A140IU 。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白 。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸 。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等 。此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等 。
1、在牛乳中起降压作用的是牛乳中的钙 。世界各国的研究均证实了从膳食中摄取的钙有助于降低血压，儿童自幼坚持喝奶，不但可以防止儿童期高血压的发生，而且有可能避免他们成年后患上高血压 。
2、现代医学认为，喝牛乳不仅不会增加胆固醇，反而有降低体内胆固醇的功效，美国食品专家研究得出结论，牛乳中有一种乳清酸，可以有效抑制并能排出体内的胆固醇，牛乳中所含的牛乳因子3-羟基-2-甲基戊二酸，也可以抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量，因此牛乳对于高血脂以及动脉硬化症的防治时非常有益的 。
3、牛乳中含有一种“表面活性”的脂肪分子，是抗溃疡病的有效成分，所以牛乳又是消化性溃疡和慢性胃炎患者的疗效食品，胃溃疡出血和其他原因的胃出血，服用冰镇牛乳有止血作用，可以保护胃黏膜 。
4、牛乳中含有一种可以预防龋齿的成分——肽，这种天然物质不仅可以作为防止食物和饮料的添加剂，而且能够修复损坏的牙齿，这种物质加在巧克力和糖果中，吃者不用担心会损坏牙齿 。
相关经验推荐
- 芥菜头的功效与作用 芥菜头的功效与作用禁忌
- 蕨根粉的功效与作用 蕨根粉的功效与作用是什么
- 火腿的功效与作用 火腿的功效与作用
- 西瓜泡酒的功效 西瓜酒的功效与作用
- 松蘑的功效与作用 松蘑的功效与作用禁忌
- 江米酒的功效与作用 江米酒的功效与作用、禁忌
- 象拔蚌的功效与作用 象拔蚌的功效与作用
- 鸵鸟蛋的功效与作用
- 石决明的作用和功效与作用 石决明的功效与作用及药用价值
- 蚬壳胃散的功效与用法多少钱一盒 蚬壳胃散的功效与用法