九节虾 ， 多见于福建以南地区 ， 尤其是广东人爱吃的海鲜之一 。其肉质松软 ， 易消化 ， 含有丰富的蛋白质 ， 同时富含锌、碘和硒 ， 热量和脂肪较低 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。通乳【九节虾的功效与作用 九节虾的功效与作用及营养】 九节虾有很好的通乳作用 ， 并且富含蛋白质及钙、铁、磷等微量元素 ， 对小儿、孕妇尤有补益功效 。
促进病后恢复九节虾的蛋白质含量丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。九节虾含有20％的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍 。
增强免疫九节虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 。另外 ， 九节虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 九节虾的甜味就越高 。九节虾中丰富的氨基酸易被人体吸收 ， 具有补充营养 ， 增强免疫力的作用 。
补肾壮阳九节虾味甘性温 ， 归肝、肾经 。含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素如磷、锌、钙、铁等 ， 还含有氨基酸和大量的荷尔蒙 ， 具有补肾壮阳的功效 。
有益心血管健康九节虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇 ， 有益心血管健康 ， 在预防代谢综合征方面有一定疗效 。含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好地保护心血管系统 。它可降低血清胆固醇值 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗塞 。
对抗衰老九节虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂 ， 其抗氧化作用远远超过维生素E ， 可以有效对抗衰老 。
营养价值100克可食用九节虾的热量为93千卡 。并富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质 ， 是人体补充营养的好食材 。
1、九节虾是一种高蛋白食物 ， 而蛋白质是人体所需的基本元素之一 ， 九节虾的肉质松软 ， 利于消化 ， 经常吃九节虾可以补充人体所需的蛋白质 。
2、九节虾中的虾青素 ， 有镇静作用 。虾青素常被提取出来用于治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症 。还能有效降低血糖 ， 并且改善糖尿病人三多一少（多饮、多食、多尿、体重减少）的现象 。
3、九节虾含有丰富的矿物质元素如钙、铁、磷、镁等 ， 能很好地保护心血管系统 ， 减少血液中的胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 扩张冠状动脉 ， 预防心血管疾病 。
4、九节虾中含有丰富的微量元素锌 ， 它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症 。
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