银鱼即海蜒,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,分布于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味 。银鱼汤极富钙质、高蛋白、低脂肪,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用 。据现代营养学分析,银鱼汤营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点 。润肺止咳银鱼汤有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾 。【银鱼汤的功效与作用及禁忌 银鱼汤的功效与作用】
增强免疫力银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点,并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿 。
营养价值银鱼中蛋白质含量为72.1%,因此,银鱼汤中的氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品 。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认 。
1、银鱼汤含有丰富的蛋白质,促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统 。
2、银鱼汤含钙量高达761mg,为群鱼之冠,可以为孕妇补充钙质,预防缺钙所引发的疾病,增强免疫力,促进胎宝宝骨骼正常发育 。
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