牛排汤中富含丰富的营养成分，比如肌氨酸、维生素B6、维生素B12、钾、锌、镁、铁和蛋白质 。牛排汤有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。增强免疫功能牛排汤可提升人体的免疫力，促进小儿发育，所以儿童食用牛排汤对生长发育有一定的好处 。
清肠胃的功能牛排汤的清理肠胃的效果特别好，常食牛排汤能达到减肥的效果 。
滋补作用牛排汤具有滋补功效，对于脾胃虚弱、体寒气虚、体弱多病以及贫血面黄的人来说是非常不错的选择 。
强身健体牛排汤能让人更强壮 。食用牛排汤有助于合成蛋白质、可有效促进肌肉生长 。
补铁作用铁是人体非常重要的元素，食用牛排汤具有补铁的功效，对预防贫血有一定的好处 。
营养价值牛排汤含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉汤更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。寒冬食牛排汤，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。
1、牛肉富含肌氨酸 。因此牛排汤中的肌氨酸含量也很高，它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久 。
2、牛排汤含维生素B6 。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3、牛排汤含肉毒碱 。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
4、牛排汤含钾和蛋白质 。钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长 。牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里嵴就产生22克一流的蛋白质 。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源，牛排汤中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。
6、牛排汤含锌、镁 。锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是能增强免疫系统 。镁，支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。
【牛排汤的功效与作用及营养 牛排汤的功效与作用】
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