天麻炖鸽子是用天麻、乳鸽为主要原料制作的一道家常菜，肉质鲜嫩，味道鲜美，它不但味美，营养丰富，而且对于偏正头痛及高血压引起的头晕目眩、肢体麻木有一定的疗效 。缓解头痛天麻有镇静止痛、的功效，特别是对血管神经性头痛、脑血管病头痛有明显的效果；鸽子性平，有补气虚、益精血的功效，两者一起不仅能止痛，还能精气神 。所以天麻炖鸽子可以帮助治疗偏头疼 。
补血养血鸽子肉中含有一些营养物质,这些物质是能够促进我们身体内部造血细胞的再生,从而补充体内的贫血等症状，而天麻可以行气活血，所以天麻炖鸽子可以补血养血 。
防治高血压天麻含有的天麻多糖能促进内源性舒血管物质的生成及抑制内源性缩血管物质的释放,达到降低血压的效果，鸽子也有降血压的功效，而且鸽子肉胆固醇含量较低，因而天麻炖鸽子有降血压的效果，可以辅助治疗高血压 。
提高免疫力鸽子所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、维生素B含量较高，具有较好的提高免疫力的作用；天麻富含天麻多糖，有良好的清除自由基作用，可以抵御病毒侵害，提高免疫力，从而达到强身健体，抵御风寒的作用，因此天麻炖鸽子能提高免疫力 。
天麻炖鸽子的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：一般人群均可食用；天麻炖鸽子具有很好的滋补作用，尤其适合老年人、孕妇、体质虚弱者食用 。
2、禁忌人群：天麻炖鸽子滋补在作用强，性偏热，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人不宜食用 。
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