奶酪能放多久 奶酪开封可以放多久？
文章插图
奶酪大家应该都吃过 ， 奶酪是我们平时家庭烘焙的时候通常会用到的一种奶制品 ， 奶酪的味道香甜 ， 很多人都爱吃 ， 奶酪买回来要好好保存 。
奶酪能放多久
品种不同保存时间也不一样 ， 具体的保存时间如下：
1、新鲜奶酪：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成 。质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口 。但储存期很短 ， 要尽快食用
2、硬质成熟奶酪：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味 。可以长时间运送与保存
3、山羊奶酪：最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同 ， 可新鲜食用
4、融化奶酪：一种以上经过挤压的奶酪团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成 。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等 。味道不浓烈 ， 可以长期保存 。
奶酪开封可以放多久
为了将奶酪保存在最佳状态，在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理 。一般而言，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变 。在打开制造商提供的包装之后 ， 请您遵循以下原则：
1.新鲜奶酪，如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的奶酪(契达、高达)更容易腐败 。这些种类的奶酪应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕 。
2. 把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期 。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间 。
【新鲜的羊奶酪能放多久】 3.硬质干酪，例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期 。如果要储存较长时间 ， 则须冷冻 ， 直接从冷冻库取出使用即可 。
4.只有磨碎的硬质奶酪如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间，最长达三个月 。如果将其它的奶酪如契达Cheddar和高达Gouda冷冻，会导致质地易碎 。
5. 切碎的奶酪比较容易流失水分，也比硬质奶酪容易腐坏，因为其接触空气的表面比较多 。所以切碎的奶酪必须要紧密包好，然后在几天之内消耗完毕 。
6. 如果奶酪表面滋长霉菌，就需要从长霉的每一侧切约1.3厘米的厚度 。剩下的奶酪应该在一个星期之内食用完毕 。
7.特别要注意香气浓郁的奶酪如蓝纹干酪Blue和林堡Limburger等的储存 。如果没有紧密包装，并储存在隔绝空气的容器内，它们可能会将其强烈的香气和味道扩散到其他食物上 。
奶酪芝士的种类
Cream cheese——忌廉芝士(又称奶油芝士)，一种白色软身芝士，芝士味软浓 ， 是最常用的芝士 。
Mascarpone——意大利伦巴第淡味奶油芝士(马斯卡波尼)，软芝士，是Tiramisu(提拉米苏)必用的材料之一，主要用于甜品上，也可混和香草来做意大利云吞 。
Parmesan——帕尔马芝士 ， 意大利干酪之一，多磨成细粉状出售，通常用于调味或用来做小食 。
Pecorino——佩科里诺芝士，用意大利羊奶做成，是一种较硬的干酪，多数用来做一些辣味的意粉 。
Provolone——波罗伏洛芝士 ， 一种淡色意大利干酪，梨形，通常用烟熏制成，可以切成小片直接送到口中，意大利人还会伴摩泰松拉香肠或火腿来吃，做意粉及披萨 。
BelPaese——丽乡芝士，一种质地柔软含奶油的干酪，外包以坚韧的干酪皮 ， 可以切成小片直接送到口中或夹伴饼干来品尝 。
相关经验推荐
- 消除孩子考试怯场的方法 如何消除孩子考试怯场
- 芹菜炒鱿鱼怎么做好吃
- 面对青春期的孩子父母应该怎么做
- 怀孕小腿疼的原因 怀孕小腿疼的原因有哪些
- 小麦和大米的区别
- 孕妇大腿疼的原因症状 孕妇大腿疼的原因症状有哪些
- 羊肉有很大膻味好吗 羊肉怎么去膻味最快
- 放久的红薯为什么特别甜 红薯晒一下会更甜吗
- 煮过的生菜为什么会苦 生菜有点苦能吃吗
- 烩面片要什么菜