重阳节必吃的九种食物 重阳节有哪些食物


重阳节必吃的九种食物 重阳节有哪些食物

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重阳节必吃的九种食物 重阳节有哪些食物

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1、菊花酒,重阳佳节,中国民间有饮菊花酒的传统习俗 。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的”吉祥酒” 。九九与“久久” 谐音 , 与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法 。
2、羊肉面,重阳节要吃羊肉面 。“羊”与“阳”谐音,应重阳之典 。面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一” , 有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典 。羊肉性温,益气补虚、温中暖下,治虚劳羸瘦 , 腰膝酸软,五劳七伤 。在《本草纲目》中,羊肉被称为补元阳益血气的温热补品 。
3、螃蟹,重阳节的吃食,还有螃蟹 。秋风起,蟹黄肥,此时正是湖蟹上市、江南食蟹的好季节 。螃蟹富含蛋白质,被称之为优质蛋白质食物 。蟹肉较为细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸 , 其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多,对需要补充营养的人大有益处 。
4、花糕,重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗 。有山的地方可以爬山登高,而无山可爬的地方,就想法找弥补和替代,因“糕”与“高”谐音,就出现了重阳节吃花糕的习俗 。
5、无花果,现代研究发现,无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛,可抑制癌细胞生成,可预防肝癌、胃癌的发生,延缓、抑制移植性肉瘤、自发性乳癌、淋巴肉瘤的发展或恶化,最终可致肿瘤坏死、退化 。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分,能提高机体免疫功能 。
6、板栗糕,北京的小吃中有两样是专在重阳节时食用的,一为花糕,一个是栗子糕 。栗子糕,是用栗子泥为主料制作而成的 。它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥,并准备好京糕切的大片和澄沙馅 , 将200克栗子泥分成3份,用一份摊开为底层,接着铺一层京糕片 。
【重阳节必吃的九种食物 重阳节有哪些食物】7、石榴,重阳节吃石榴也正是时候,石榴形状如瘤,皮内有子,秋季果实成熟时采收食用,其口味大致有酸、甜两种 。石榴含有丰富的维生素,其中维生素C以及维生素B族的含量居高,蛋白质、脂肪以及钙等含量也不低,其中维生素的含量要比苹果高出很多倍 。
8、糍耙,吃糍耙,糍耙分为软甜、硬咸两种 。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里 , 一沸即捞,上笼蒸熟,再放臼里捣烂 , 揉搓成团即可 。
9、柿子 , 吃柿子食俗 , 在我国民间还有一种传说 。据《奇园奇所奇》中介绍:有一年,明太祖朱元璋微服出城私访,这一天正值重阳节 。他已经一天未食,感到饥饿口渴,当行至剩柴村时,只见家家墙倒树凋,均为兵火所烧,朱元璋暗自悲叹,举目环视,唯有东北隅有一树柿子正熟 , 遂采摘食之,约食了10枚便饱腹,又惆怅久之而去 。

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