2、含有多种氨基酸：氨基酸是人体所必需的元素 ， 鲍鱼汁中的氨基酸正好补充了人体的需要 。
3、含有多种矿物质元素：鲍鱼汁里面含有钙、碘、锌等多种矿物质元素，还有多种维生素 。所以鲍鱼汁也是非常养颜美容的食品 。
食用功效
1、鲍鱼汁是一种高碳水化合物、热量较低、高水分的食品，减肥时可适量食用 。
2、鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，各种菜肴制作时均可加入其来调味 。
【鲍鱼汁和鲍鱼调味汁有什么区别】适用人群
一般人群均可食用 。
禁忌人群
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉、感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食 。
选购技巧
选购鲍鱼汁时，认真甄别保质期和防伪商标，尽量购买有较好口碑的商品 。
储存简述
鲍鱼汁应放入玻璃容器或瓦罐中密封好冷藏保存 。
其他相关说明
食用方法
鲍鱼汁调味：鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，各种菜肴制作时均可加入其来调味 。
鲍鱼汁捞食：鲍鱼汁可用来捞面条、淋在饭上或炒时蔬 ， 吃起鲜味浓郁，别有一番滋味 。
###其它资料参考###白灼汁和鲍鱼汁的区别主要在于制作方法和使用方式 。白灼汁，是一道家常美食的调料，白灼汁调制的菜品不仅口感味道好，而且使食物的味道更加鲜香滑嫩 ， 同时白灼汁的调配方法也简单 。鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点 。
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