6.煮10分钟左右，放葱花可以盛盘了!
###其它资料参考###用料：
主料：黄花鱼250克、紫菜少量、
辅料：大葱100克、调和油15毫升、黄酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、花椒少量、八角少量、姜20克、大蒜20克
黄鱼炖汤的做法具体操作步骤如下：
1.将两条黄花鱼收拾干净后斜切成段 。
2.葱、姜和大蒜切成下图的形状 。
3.炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味 。
4.将黄花鱼块放入锅中 。
5.煎一会至定型放入姜和蒜，再放入黄酒 。
6.放入香醋 。
7.放入生抽，根据你想要的颜色深浅调整用量 。
8.晃动炒锅，让调味料和鱼块混合均匀 。
9.放入适量水，要稍微多一些 。
10.炖一会儿后放入紫菜和少许盐即可 。
11.将炖好的鱼汤盛入汤碗中 ， 再放入葱丝即可 。
###其它资料参考###准备材料 。黄鱼处理干净，沥干水分 。姜切姜片 ， 蒜去皮拍扁，葱切葱花 。黄鱼煎至两面金黄 ， 加黄酒、少许盐，盖上锅盖焖煮8-10分钟，加辣酱、味精调味 。
黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称 。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石 ， 故又名石首鱼 。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效 ， 能防止出血性紫癜 。
黄花鱼分为大黄鱼（Larimichthys crocea）和小黄鱼（Larimichthys polyactis） ， 分别为我国四大海洋业品种之一 。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼 。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部 ， 经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东 。该鱼属暖温性集群洄游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层 。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游 。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐 。但因过度捕捞，资源破坏严重 。
###其它资料参考###步骤1
准备食材：小黄鱼200克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙 。
步骤2
小黄鱼洗净打上花刀 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
胡萝卜去皮切丝 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
首先碗中倒入小黄鱼 ， 加入料酒、盐，拌匀腌制15分钟 。
步骤7
然后起锅倒油，油温6成热，放入少许盐，再放入小黄鱼 ， 煎至两面微黄 。
步骤8
接着倒入适量清水、姜、盐、料酒、生抽、胡萝卜丝，焖煮20分钟 。
步骤9
【黄鱼汤要煮多久】 最后盛入碗中 ， 撒上葱花即可 。
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