(4)环境洁净 。环境洁净可减少害虫的滋生和微生物的繁殖 , 进而减低面粉受污染的机会 。
(5)没有异味 。面粉能吸附空气中的气味分子,所以储存面粉的环境中不能有异味 。
(6)离墙离地 。以此来保持良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染 。
(7)先进先出 。保证面粉质量的稳定,减少人为所造成面粉过期 。
(8)定期清洁 。减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会 。
夏季雨水多,气温高,湿度大,是一年中保存面粉最困难的时期,尤其是用布袋装面,更容易霉变、生虫 。但如果用塑料袋盛面,以塑料隔绝氧气的办法使面粉与空气隔绝 , 既不反潮发霉,也不易生虫,简单易行,便于面粉安全度夏 。
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