再次开锅后 ， 加些凉水 ， 把水推再次转起来 。
不用再盖盖子，再开2个开锅即可，每次开锅后都加水 。
看饺子肚子都鼓起来就是熟了，捞出即可 。
盛盘子里晃一晃，别沾到一起了 。
小贴士
羊肉馅可以和胡萝卜、青萝卜、香菜搭配均可 。
猪肉馅的话，一般来说，500克猪肉馅要加100克水／骨头汤 。
每个牌子面粉的吃水量不同 ， 看情况加减
###其它资料参考###人们经常吃羊肉馅水饺，但羊肉馅有时发硬发柴，口感不好，没有饭店做的好吃，告诉大家一个调理羊肉馅的好办法，让你包的羊肉馅水饺口感鲜香、软嫩、爆汁 。
一、用料：羊前腿肉500克 ， 清水200克，黄豆酱25克，香菜末50克，圆葱末姜末适量，白糖5克 ， 东古酱油5克，盐味精胡椒粉十三香适量，料酒15克，淀粉25克，熟葵花油30克 。
二、调酱汁 ， 将黄豆酱放到清水里搅匀 。
三、剁馅，将羊肉切碎，剁平整 ， 倒入少量酱汁再剁 ， 剁一会再倒入酱汁，最后酱汁倒尽羊肉馅也剁好 。
四、调馅，先放入葵花油拌匀 ， 再放葱末、姜末、白糖、东古酱油、盐、味精、胡椒粉、十三香、料酒、淀粉，顺着一个方向拌匀 。最后放香菜末拌匀 。放十分钟在包饺子口感更好 。这样调理的羊肉馅包出的水饺非常好吃
###其它资料参考###主料
羊肉
520g
洋葱
350g
中筋面粉
500g
辅料
玉米油适量
盐适量
香油适量
胡椒粉2g
五香粉2g
十三香2g
料酒2汤勺
蚝油1汤勺
生抽1汤勺
绵白糖5g
姜适量
羊肉洋葱馅饺子的做法
1
面粉中加入250g水用筷子搅拌看不见干粉放入面包机和面程序、和面、醒发
2
羊上脑肉、洋葱洗干净待用
3
洋葱放碗里浸泡10分钟再切 ， 可以免受流眼泪之苦 。
4
羊肉馅剁成肉泥，剁的时候可以加上少许料酒一起剁，可以起到去异味的作用，同时也可以使肉馅更加滋润 。
5
肉馅里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蚝油、生抽、绵白糖、姜末、少许水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲 。然后在倒入玉米油、香油搅拌均匀 。
6
【包羊肉洋葱水饺放什么佐料】放入洋葱碎粒拌匀
7
搅拌好的馅
8
取出面团揉匀松弛8~10分钟
9
搓成长条
10
揪成剂子
11
用手按扁
12
擀成饺子皮
13
包饺子在饺子皮上放入馅料
14
包好的饺子
15
放入开水锅里煮，开锅后开三个大开 ， 饺子都飘在上面就熟了 。
小贴士
羊肉剁的时候在上面加点料酒会减少羊肉的膻味，还可以增加羊肉的滋润度 ， 口感会更好 。
###其它资料参考###材料：
300g羊肉、一颗大葱、盐、鸡精、酱油、料酒、一个鸡蛋清、花椒粉、糖、碎辣椒、孜然粉、姜、醋、淀粉
做法:
1：腌羊肉
将羊肉放淀粉、盐、蛋清、花椒粉、酱油、料酒、姜末搅拌均匀
2：炒羊肉
将国内放适量的油，七成热后放羊肉至变色即可；乘出 。
3：爆葱
在放适量的油，放入斜切好的葱段 ， 再放辣椒、料酒、酱油、孜然粉、盐、鸡精、糖爆炒1分钟，放羊肉混合均匀，放少许糖和醋，即可出锅 。
###其它资料参考###羊肉洋葱胡萝卜馅儿饺子的制作方法 ， 首先准备羊肉胡萝卜洋葱酱油老抽姜粉胡椒粉蚝油鸡粉香油花椒盐等材料进行备用，首先准备花胶提前使用水进行浸泡这样可以制作成花浇水然后将胡萝卜去皮以后切成丝或者用刀切几下不要切的过碎洋葱切碎以后备用羊肉最好选择肥瘦相间太瘦的吃起来会比较柴 。使用绞肉机绞成肉馅儿或者直接购买羊肉馅儿进行制作
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