3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病 。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多 。
芋头的营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
以上就是属于芋头小白菜的做法以及营养价值了，不过还是建议大家应该要在平时有着均衡的饮食，可以同时放入一些少量的肉末 ， 或者鸡蛋等，帮助补充身体中的蛋白质以及氨基酸，可以更好的提供能量以及营养的供给 。
###其它资料参考###芋头娃娃菜汤的做法是什么？芋头，它的滋味是非常美味的让人流连忘返的，它的功能是美白乌发提高免疫力，这么美味又有用的食物，我们能不爱吗？下面我给大家分享芋头娃娃汤的做法 。
原料：
芋头400克、猪骨棒800克、姜1块、八角1个、香葱50克、清水适量、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙 。
做法：1、芋头去皮，洗净备用 。
2、猪骨棒 ， 用盐水搓洗干净备用 。
3、猪骨棒，加入适量清水，大火煮开，撇清浮沫 。
4、加入八角、姜 ， 转文火煮30分钟 。
5、加入芋头 ， 大火煮开，转文火煮到芋头软烂 。
6、最后加香菜末、盐、胡椒粉调味 。
主料
250g芋头
250g娃娃菜
配料
适量油
适量盐
适量葱花
适量枸杞
营养分析
1． 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高 ， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2． 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能 ， 可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中 ， 有辅助治疗的作用；
3． 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4． 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
5． 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 ， 可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲 ， 帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉 。由于芋头的淀粉颗粒小 ， 仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存 。
制作步骤
1 芋头和娃娃菜都切小备用
2 锅中放油 ， 放入芋头和娃娃菜 。
3 炒匀后放入少许水烧开
4 最后有情芋头煮熟了放少许盐，味精调味即可出锅 。
以上内容就是芋头娃娃菜汤的详细做法 。建议尽量放少盐、味精 。盐放多了会影响芋头娃娃菜汤的鲜嫩，而味精放多了会影响人的身体健康 。芋头煮的烂而软的话也可以给年迈牙齿稀疏的老人或者已经断奶牙齿又没长齐的幼儿吃 。既方便又用营养 。芋头娃娃菜汤真的是每个家中必不可少的菜?。?
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