排骨蒸南瓜怎么做好吃吗 _排骨

排骨蒸南瓜怎么做？

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排骨蒸南瓜做法
食材：排骨，蒜末，南瓜
做法：
1：排骨加上一大勺面粉，抓匀静置一会儿，用清水冲洗，这样洗出来的排骨会很干净。
2：蒜末淋上热油爆香2勺生抽半勺老抽1勺蚝油少许盐半勺白糖，搅拌均匀。
3：洗干净的排骨加入蒜末酱汁，加2勺玉米淀粉，抓匀腌制入味。
4：南瓜摆盘底，上面放排骨，水开上锅蒸30分钟，撒上葱花小米辣。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3.吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
南瓜营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

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【排骨蒸南瓜怎么做好吃吗】1、买回来的排骨先过一下冷水
2、锅内烧开一些水
3、放入排骨
4、1分钟以后把排骨捞起
5、再过一下冷水
6、把水挤干
7、7.加入糖，油，盐，耗油，把排骨搅拌，放一边，让其入味
8、取出一个南瓜，洗净去皮
9、取出一个南瓜，洗净去皮
10、再把排骨刚在南瓜的面上
11、放入切碎的豆是和蒜头即可
12、把水烧滚，放在锅内蒸10分钟即可
小贴士
1.排骨必须把水挤。。2.切南瓜大小必须均匀。
材料一），猪排骨1公斤、南瓜约1公斤、青红辣椒少许（点缀）及葱花少许（点缀）。
材料二），大蒜3-4瓣、豆豉10克、适量的盐、糖、玉米淀粉、胡椒粉、花雕酒、花生油。
1）将大蒜和豆豉切末备用，南瓜去皮切块备用。
2）排骨泡出血水洗净后以材料二拌匀腌制最少30分钟后备用。其中花生油需在所有调味料搅拌均匀之后再加入拌匀。目的是锁住排骨的水份及底味。
3）南瓜铺底、排骨铺面。以少许辣椒点缀（可忽略）后以大火蒸20分钟。略为小块的排骨可以适量的减少蒸煮时间。出锅后撒上葱花即可享用。
趁热享用，排骨表皮爽滑豉香味十足、肉质嫩滑爽口肉质非常鲜美。而南瓜软糯香甜，吸饱肉汁
###其它资料参考### 南瓜蒸排骨是一道比较传统的粤式菜，南瓜有养胃润肺的功效，排骨富含蛋白质，这是一道比较常见的家常菜。做这道菜的时候，排骨提前腌制。然后先蒸排骨，最后才把南瓜放进去一起蒸，因为南瓜比较容易蒸熟。一起来看看南瓜清蒸排骨的家常做法。