9.
取一个小剂子，擀成圆片，放入馅
10.
用右手往里推进去一个小褶子 。
11.
然后左边捏一个褶子，右边捏一个褶子，左右交替全部完成 。
12.
完成 。
13.
漂亮的小小柳叶包就完成了 。其他依次做好 。
14.
放入笼屉内，醒发20分钟 。
15.
凉水上锅，旺火足气15分钟就好了 。关火后等3-5分钟再揭开盖子 。
16.
好了出锅 。
大头菜素馅大包成品图
烹饪技巧
1、面团不能发过，两倍大就好，发过的面团不光滑 。发好的面团尽量揉匀 ， 多揉一会儿，蒸出来的包子才会光滑 。
2、新手可以少放一点馅，容易包 。
3、刚开始不熟练，可能包不好，多练几次就好了，我刚开始包的也是很难看的嘿嘿 。
4、包好的包子醒发时间也不是固定的，看包子状态，包子看起来饱满，圆润 ， 就可以开火了 。
5、凉水上锅，，关火3-5分钟后再打开盖子 ， 防止水分滴在包子上影响颜值 。。
6、馅料可随意，喜欢什么馅就做什么馅好了 。（因为我吃素，所以做素馅喽） 。
###其它资料参考###1、主料：大头菜半棵、猪肉适量、发面团适量 。
2、辅料：大葱2棵、姜适量 。
3、配料：花椒面适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量 。
4、猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁 。肥肉忘了拍了 。
5、大头菜切丁 。葱、姜切碎，备用 。
6、锅内放少许植物油或不放油 ， 锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火 。
7、放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味 。
8、凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了 。
9、发好的面，揉好面团，搓成长条 。
10、把长条面切成相等的小块面剂子
11、把面剂子按压扁 。
12、用擀面杖在剂子周围擀压成皮 。
13、包馅完成 。
14、蒸包子 。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅 。
###其它资料参考###先把洗干净的大头菜 。擦成丝 。用盐腌一下 。泡发好的木耳放热水锅里炸一下 。过一下凉水 。四个鸡蛋打伞 。把油烧热 。把鸡蛋液炒成颗粒 。再把大头菜 。剁碎 。挤干水分 。亲，洗好的木耳剁碎 。和鸡蛋碎办成馅，放些葱花 。生姜末 。香油 。蚝油，盐，鸡金，就这样大头菜，木耳鸡蛋，饺子馅就办好了 。又美味又有营养 。对身体非常健康 。我们大家要常吃呀！
###其它资料参考###我觉得饺子做法都差不多
只不过饺子馅不同罢了 。
先说鸡蛋馅的吧：
第一步：先把鸡蛋打在切碎的菜里面（如韭菜） ， 然后进行搅拌，直到搅拌均匀 。
第二步：和面 ， 擀面皮、面皮尽量薄，你也可以用面条机子压面皮这样比较快些
第三步：包饺子 。把调拌好的饺子馅包在面皮里 。
【大头菜和什么做馅好吃】第四步：下饺子 。水煮沸，把饺子放入锅中 ， 停一会，直到饺子飘起来或沸腾为止 。
第五步：吃饺子
###其它资料参考###一、食材用料：面粉 2碗、酵母 1袋（五克）、大头菜 1个、猪肉馅 适量、葱 适量、姜 适量、盐 适量、味精 适量、十三香 适量、鸡粉 适量、一品鲜酱油 适量
二、猪肉大头菜包子的做法：
1、葱，姜切末，肉剁成肉泥
2、肉泥中加入葱姜末，加入盐，味精，鸡粉，十三香，一品香酱油，油，搅拌均匀，入味，备用（调料根据自己做馅的量定量）
3、大头菜切成小块，下锅过水断生（水烧开）
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