小青菜可以炒什么好吃 _青菜

哪几道素炒小青菜，开胃必备，做饭不用愁呢？？

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哪几道素炒小青菜，开胃必备，做饭不用愁呢？酸辣白菜提前准备食物：大白菜、食用盐、植物油、生姜片、蒜头、麻椒、白醋、生抽酱油、植物油盐、耗油、葱、姜、蒜流程：直接把白菜和平菇洗干净，平菇底端切除，把平菇切成片，白菜切条，辣椒干流程：把大白菜洗干净后，横着割开斜切成薄片，然后把精心准备的辣椒干切条，蒜拍扁削皮剁碎，姜洗干净剁碎，出锅滚油温度5分熟的时候把麻椒放下去爆香，炒出香味后把麻椒捞起来不必。
然后放进蒜、辣椒干、生姜沫开展爆香，并把切成小块的大白菜放下去，蔬菜不必炒很久，包菜炒过以后放进食用盐油、生抽酱油、白醋、一勺老干妈，翻炒匀称轮盘起锅。开走红翻炒2min能够放一些生抽酱油、白醋、食用盐下来，翻炒匀称以后摆盘起锅。
麻辣包菜提前准备食物：包菜、植物油、食用盐、葱、姜、蒜、白醋、生抽酱油、老干妈流程：、首先将包菜洗干净，拿手撕掉或是用刀割好，然后把包菜上边水分控干，然后把葱鲜切花，蒜拍扁削皮剁碎。出锅滚油，温度5分熟的时候把姜、蒜放下去爆香，炒出香味后把包菜放下去，开走红油爆翻炒，蔬菜不必炒很久，包菜炒过以后放进食用盐油、生抽酱油、白醋、一勺老干妈，翻炒匀称轮盘起锅。
白菜炒香菇提前准备食物：白菜、平菇、植物油盐、耗油、葱、姜、蒜流程：直接把白菜和平菇洗干净，平菇底端切除，把平菇切成片，白菜切条，出锅滚油葱蒜放下去爆香，炒出香味后把平菇放下去炒软，并把白菜放下去，然后放进耗油、食用盐调料，翻炒匀称以后摆盘起锅。

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【小青菜可以炒什么好吃】制作步骤：上海青
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
蒜头
2、处理蒜头拍碎备用；
爆香
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
上海青爆炒
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
炒青菜
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；

###其它资料参考###1、清炒法：
先放菜梗后放叶，加盐拌炒9分熟。300g菠菜洗净后切除根部，叶梗与叶片切开，叶梗切成长4公分段状。30g油热油锅后，放入蒜末10g以大火爆香约20秒。
先将菠菜叶梗放入油锅中，继续放上菠菜叶片，直接将盐5g撒在菠菜叶上，大火拌炒菠菜约30秒，菠菜叶片9分熟即可起锅。
2、水炒法：
200g 芥蓝菜洗净，菜梗与叶片切开，菜梗切成段状。热油锅后，放入姜丝爆香约20秒，接着加水100c.c.，芥蓝菜梗先放入油锅中搅动煮1分钟。
姜丝可让青菜适度提味，水加入锅中能让青菜脆嫩。同一锅放入菜叶，添加盐和糖调味后，大火快速拌炒约1分钟，菜约9分熟即完成。
3、过油炒法：
200g 芦笋浸泡于水中数分钟后，以手搓洗，芦笋茎底部切除，茎部表皮削除口感较佳，切成段状，干锅中放入约500g 油，油量为可完全覆盖青菜为标准，油锅以大火烧热，温度达摄氏180 度才可放入芦笋，约10 秒后即捞起。