4、大头菜剁成末，与之前准备好的肉馅放一起 ， 搅拌均匀即可！
5、发面:准备白面2碗，酵母5克 ， 温水稀释酵母，和面 。和好的面用保鲜膜盖上，一个小时左右即可发面 。（这个步骤照片忘记拍了）
6发好的面，加入适量的小苏打，揉合 。（一定要注意不能放的太多 ， 要不然蒸出来的包子会发黄）
7、将揉好的面做成长条状 。再切成比包饺子大些的剂子（剂子大小要均匀）然后用擀面杖擀成圆形，就可以包包子了
8、包好的包子放在锅内 ， 冷水下锅，蒸20分钟即可
###其它资料参考###大头菜馅包子做法
1.面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵一小时 。
2.大头菜稍切一下，放入热水中焯熟 。
3.捞出挤出水切碎，放入葱花.
4.放入盐、五香粉、味精、香油 ， 搅拌均匀 。
5.发酵好后再揉成光滑的面团 。
6.搓成长条，切成大小均匀的剂子 。
7.擀成面皮 。
8.将馅料放入面皮中 。
9.包成包子 。
10.温度低最好放入烤箱里发酵 。发好后放入蒸锅，蒸20分钟再焖3分钟即可 。
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