###其它资料参考###大红袍需从外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数、叶底等多个方面来鉴别 。其中香气和滋味是鉴别的重点 。
1、香气
闻大红袍，辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短 。香气以高而持久为佳，香高而不持久为次，香低而短的品质较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差 。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上 。
2、滋味
大红袍冲泡之后，茶汤的滋味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，还有焦、烟、馊、酸及其他异味等 。茶汤入口后以醇和、甘爽、滑顺、回味转甘为佳，有苦、涩、麻、酸等味为劣 。冲泡的次数通常在八泡左右，超过八泡以上则更优 。
3、外形
大红袍的干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲 ， 粗细一致 ， 色泽油润带宝色为质优 。陈茶的色泽则呈灰褐 。条形茶条索松散 ， 叶脉突出 ， 叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，碎茶多；颗粒茶松泡，大小不一 ， 色泽花杂 ， 均为次 。
4、汤色
大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别 。优质的大红袍 ， 冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，光泽一致，清而不浊 。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行 ， 先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量不一，会导致碗中汤色变得深浅不一 。
5、叶底
大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优质，深绿色为较差，暗绿、青绿为次 ， 最忌有红梗红叶、病虫斑、焦叶等 。叶底有柔软感，呈平伏状为嫩度好；叶表面光滑且有亮光的嫩度比较好 ， 粗糙有皱纹的嫩度则较差 。此外，叶底还以软亮匀齐，红边明显为佳 。
###其它资料参考###特级大红袍 ， 外形紧结、壮实、稍扭曲；色泽带宝色或油润 ；香气锐、浓长或幽、清远；汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色 。
一级大红袍，外形紧结、壮实；色泽稍带宝色或油润 ；香气浓长或幽、清远；汤色较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色 。
二级大红袍紧结、较壮实 ；外形油润、红点明显；香气幽长；汤色金黄清澈、明亮较软亮、较匀齐、红边较显 。
扩展资料：
优质的大红袍的茶叶就有一股浓郁的香味，这是它原料和制作工艺完善的一种体现 。这种香味应该是幽雅的，不会有刺鼻的感觉 。你细致的闻，如果在茶叶上闻到了烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的，那么说明这样的茶是劣质茶 。
茶叶冲泡后 ， 立即倾出茶汤 ， 将茶杯连叶底一起 ， 送入鼻端进行嗅香 。大红袍的香气馥郁，具幽兰之雅，还兼具特殊的“岩韵” 。这种香味是非常的浓郁的 ， 特级大红袍在将杯中叶底全部倒出后，杯中还留有余香 。这种香味持久性高，连续冲泡3~4次之后也没有明显的变化 。
如果在冲泡一次之后，香味就有明显的变化，这样的茶有可能是通过添加香精进行的特级大红袍的仿制品，品质非常低劣 。
参考资料来源：百度百科—大红袍
###其它资料参考###大红袍是武夷岩茶中品质最优异者 。武夷岩茶产于福建的武夷山 。真正的武夷山大红袍必须具备三个条件：
一是茶树品种必须是经过母树无性繁殖后，保持了母树优良特征特性的茶树；
其次是生长环境，大红袍原产地域范围被界定在武夷山市2798平方公里内，在境内特殊的土壤、气候、湿度等因素下才能生长出优质的大红袍茶树；
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