武夷大红袍怎么分好坏( 五 )


△大红袍
△铁罗汉
△白鸡冠
△半天腰
△水金龟
肉桂:属乌龙茶类 。被发现至今已有一百多年历史 。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶,成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻 。肉桂茶其品质优异,性状稳定 。
水仙:闽北乌龙茶中的两个品种之一,水仙是小乔木大叶种,干茶的条索较肉桂来说要粗长 。
水仙的香味很特别,有幽柔的兰花香,花粉香,粽叶香,糙米香等,香味悠长,水仙茶最大优点是茶汤滋味醇厚滑爽,质优的陈年的水仙保存好的有着与后发酵茶类似的特点 , 其爽滑甚至较普洱茶有过之而无不及 。
奇种:奇种是武夷岩茶中最早的品种之一,又名采茶,是指武夷山野生茶的混生种,也可以说是原产武夷山野区随意生长的有性群体,我们又称之为野茶 。
奇种属于灌木性中叶类的 , 品种非常杂,杂的原因是不好分类,不像小编之前说的四大明枞都有自己的定位 , 主要是因为武夷岩茶的历史上还有上百种的茶树品种,但是目前已经无法辨识与分清 , 或者是品种特征不明显,无法量产培育等等原因,所以直接统称奇种 。
###其它资料参考###在武夷山多年,喝过的武夷岩茶大红袍挺多的,因为喝茶是很主观的事情,适合自己的才是最好的,但是审评大红袍的好坏还是有一些标准的 。
外形和内质审评可以参考国家标准GB/T18745-2006 《地理标志产品武夷岩茶》关于大红袍产品感官指标——国家质量标准表:
每年武夷山茶博会都会有斗茶赛,数百个茶样的比赛,那么审评的时候就非常迅速 , 审评非常看重的就是茶汤苦涩、回甘、香气悠长、滋味醇厚、叶底做工焙火等 。
斗茶赛期间每个人都可以参与几百个参赛企业的茶叶,并品尝审评并打分 , 可以去好好试试,收获极大 。

武夷大红袍怎么分好坏

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