产品标准 薄百页全张完整，每公斤40～44张；厚百页每公斤10～12张，二面光洁不破 ， 不夹块 。
###其它资料参考###步骤
百页豆腐的做法步骤11.把葱切好放在盘里带用
百页豆腐的做法步骤22.把葱花和洋葱放在锅里爆炒直到出香味为止
百页豆腐的做法步骤33.然后把豆腐放里边再接着炒两分钟出货就OK
###其它资料参考###百叶豆腐的做法
材料
主料：百叶豆腐5块，鲍鱼菇30公克 。酱油2匙，酒1匙，盐 ， 味素各适量 。
做法
A、百页豆腐切成适当大小的块状 ， 鲍鱼菇洗后备用 。
B、百页豆腐放入热油中，炸至成金黄色 。
C、另起油锅 ， 放入豆腐、鲍鱼菇、调味料及1／2碗水煮开后，关小火焖煮至汤汁收乾即可 。
贴士：豆腐也可用少许油煎至双面呈金黄色 ， 再加进鲍鱼菇、调味料焖煮 。
材料
红萝卜15g，新鲜香菇2朵，青豆仁30g，百页豆腐2块，大虾仁16只 ， 沙拉油15㏄，太白粉水15㏄，香油适量 ， 香菜适量 ， 高汤200cc，盐5g，味精5g，糖10g，香油15㏄
做法
1.炉作法：
1.将红萝卜、香菇洗净后切丁，与青豆仁、沙拉油一同置入微波容器中 ， 用强微波加热2分钟 。2.将百页豆腐铺在盘上，再将作法1的材料铺在百页豆腐上，淋上调匀的调味料，以强微波加热5分钟 。
3.将虾仁铺在作法2的材料上，淋上太白粉水勾芡 ， 再以强微波加热3分半钟 。
4.最后淋上少许香油，再用香菜装饰即可 。
5.炉作法：
1.红萝卜、香菇洗净后切?。?青豆仁洗净备用 。
6.平底锅加热后 ， 倒入沙拉油，再加入作法1的材料，以强火加热3分钟 。
7.将百页豆腐铺、作法2的材料及大虾仁依序铺在盘中，淋上调匀的调味料，再放入加有适量水的深锅中并加盖，以隔水加热的方式，强火加热10分钟 。
8.将盘中汤汁倒出，以太白粉水勾芡后淋于豆腐上 ， 最后淋上适量香油，再用香菜装饰即可 。
###其它资料参考###材料：豆腐，百叶 ， 口蘑，青椒，红椒 。调料：蚝油 ， 盐，姜片，清水 。做法：1、豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；百叶洗净备用 。2、锅中倒油烧热 ， 先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边 ， 接着放入百叶，炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀 。3、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味 ， 大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了 。
###其它资料参考###百叶豆腐的品牌很多，有素天下、典发、安井、海欣 ， 只是每个品牌的名字会有不同 ， 口感都略有不同 。但我喜欢吃素天下的百叶豆腐，煮不烂，比较Q，比较快入味 。做法也有很多，煎、炒、煮、卤、干锅、火锅、烧烤、麻辣烫均可 。我比较喜欢吃拌百页豆腐丝，比较简单
拌百页豆腐丝
主料：素天下百页豆腐
调料：盐、味精、白糖、香醋、辣鲜露、生抽、芝麻油、辣椒油 。
做法：百页豆腐切丝飞水，虫草花清洗干净飞水，用调料凉拌均匀装盘即可 。
###其它资料参考###味道清淡的豆腐，跟各种调味料都相当百搭，能够变换出多种料理，也成为主妇们相当热爱的食材 。豆腐的种类多样，每种都有自己最适合的料理方式，现在就来看看该怎么烹调、怎么吃!
各种豆腐怎么料理
板豆腐：
是市场最常见的传统豆腐，又称老豆腐、硬豆腐，在日本则称之为「木棉豆腐」 ， 这样的叫法现在也流行于中国 。
相关经验推荐
- 增压阀的原理是什么 增压阀是怎么工作的
- 三角区发黄是什么原因
- 百万安惠投保规则是什么？
- 普洱上的金花是怎么来的
- 有了二胎之后大宝老是哭怎么办
- 百万安惠的免赔额是多少？
- 鬼压床全身抽搐是真的抽搐吗-鬼压床没挣扎醒来会不会猝死
- 盐对胃作用是什么 食盐对身体有什么作用
- 康健无忧2019保障范围是什么？
- 百年臻爱倍至需要注意的细节是什么？