5.把鸡脚倒进盘里搅拌均匀，然后让鸡脚浸泡2~3个小时，浸泡越久越入味，浸泡几个小时就可以开吃啦！
###其它资料参考###柠檬鸡爪发苦的原因可能是将柠檬片放进去腌制 ， 柠檬的籽是苦的 。柠檬鸡爪在制作的时候，可以将柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁，要用汁来腌，如果放柠檬片，柠檬的皮越泡越苦，柠檬的籽也是苦的，一起腌制会导致鸡爪有苦味，建议用柠檬汁腌会更入味 。
柠檬鸡爪不苦的做法 原料：鸡爪、柠檬、小米椒、香菜、蒜头、姜、葱、八角、料酒、酱油、香油、凉拌醋、白糖、熟芝麻 做法： 1、鸡爪去指甲，切对半，冷水下锅，放料酒、姜、八角、葱，煮到沸腾去浮沫，捞出过凉开水(想要更加紧致的口感 ， 可以选择冰水) 2、香菜切碎、蒜切末、小米椒切碎与酱油、凉拌醋、香油、白糖、料酒混合成酱料，具体用量根据自己口味调试 。3、准备器皿把鸡爪捞出凉水放入，淋上酱汁，柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁，要用汁来腌! 4、鸡爪泡在里面 ， 隔几小时翻一次 ， 便于入味 。四小时以后就可以食用啦!味道美美的 。
###其它资料参考###酸辣柠檬无骨鸡爪的用料
鸡爪若干小米椒适量
香菜适量柠檬1个
百香果1个大蒜6～7瓣
醋4～5汤匙生抽4～5汤匙
香油1汤匙
酸辣柠檬无骨鸡爪的做法
步骤1
挑选好若干鸡爪子，用牙齿啃点指甲 ， 水里浸泡十分钟，泡出血水
步骤2
沸水煮开，用你的洪荒之力把鸡爪子扔进去汆烫8～10分钟
步骤3
准备食材:蒜末，泰椒末 ， 香菜末，柠檬4片
步骤4
对了，还有一个百香果，差点忘记了
步骤5
现在开始调汁吧: 醋:4～5汤匙，生抽:4～5汤匙，香油一汤匙 ， 柠檬4片，小米辣，蒜末，百香果，香油搁里头拌匀
步骤6
鸡爪子汆烫熟之后，用凉水或者冰水冰透鸡爪，这样鸡爪子才可以很脆 ， 鸡爪子彻底冰凉后，控干水份，用厨房纸擦去多余水分 ， 放冰箱冷冻40～50分钟，冷冻后的鸡爪按照鸡爪背面纹路划开，拧出鸡骨
步骤7
将所有酱汁拌到去骨的鸡爪里 ， 放冰箱冷藏2个小时
步骤8
大功告成，味道不错
步骤9
来吧，宝贝 ， 别控制造起来
###其它资料参考###网红美食柠檬鸡爪的最大特点是酸辣可口，凉爽开胃 ， 筋道Q弹，好吃到让人停不下来嘴 。夏天天热吃饭没食欲，这个时候来上一盘柠檬鸡爪，味道酸辣爽口，特别的开胃下饭 。
酸辣柠檬鸡爪做法：主料：脱骨鸡爪1000克为比例 。
配料：凉白开500克、苹果醋110克、辣椒油50克、雀巢maggi美极鲜味汁50克、白糖50克、李锦记蒸鱼豉油40克、味达美味极鲜酱油35克、鲜小米椒圈30克、香菜段30克、生姜片25克、劲霸酸辣汁25克、熟白芝麻15克、花椒油15克、家乐鲜麻辣鲜露15克、味精5克、小柠檬一个切片 。
步骤：1、会脱骨的可以自己用整鸡爪 ， 煮熟后脱骨 。不会脱骨的可以买冷冻无骨鸡爪 。
清洗干净后，要用冷水去煮熟，不要用沸水 ， 因为沸水会将鸡爪的血水锁在鸡爪中，造成有淤血，有腥味 。
3.煮的时候冷水将鸡爪下锅，加入少许葱段、姜片、料酒，无骨鸡爪，大火烧开后改为小火煮制，一般小火煮10分钟，焖泡10分钟即可 。
4.捞出后立马投入冰水中，这样做出来的鸡爪才会有口感 。
5.处理好的鸡爪投凉后取出控干水分 ， 备用 。
6.将凉白开500克、苹果醋110克、辣椒油50克、雀巢maggi美极鲜味汁50克、白糖50克、李锦记蒸鱼豉油40克、味达美味极鲜酱油35克、鲜小米椒圈30克、香菜段30克、生姜片25克、劲霸酸辣汁25克、熟白芝麻15克、花椒油15克、家乐鲜麻辣鲜露15克、味精5克、小柠檬一个切片去籽，放入容器中搅拌均匀，然后将煮熟的鸡爪放入容器中，抓拌均匀后 ， 用保鲜膜密封，冷藏腌制6小时后即可食用 。
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