茶道盖碗怎么拿( 六 )


6.茶船的使用方法:用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,冲入沸开水 , 倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶 。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯 。又称茶池或壶壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温 。
7.煮水器的使用方法:泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,自动电炉 。
8.茶漏的使用方法:茶漏则于置茶时 , 放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外 。
9.茶巾的使用方法:茶巾又称为茶布,茶巾的主要功用是干壶 , 于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干 , 亦可擦拭滴落桌面之茶水 。
10.茶叶罐的使用方法:储存茶叶的罐子 , 必须无杂味、能密封且不透光,其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷 。
11.茶则的使用方法:茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制 。
12.茶海的使用方法:茶海又称茶盅或公道杯 。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀 。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末 。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当 。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣 。
13.茶匙的使用方法:茶匙又称茶扒,形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会会紧紧塞满茶壶 , 加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙 。
14.茶荷的使用方法:茶荷的功用与茶则、茶漏类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能 。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶 。主要有竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得 。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之 。
茶道工具保养方法
彻底将内外洗净
无论是新壶还是旧壶 , 养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净 。
切忌沾到油污
紫砂壶最忌油污,沾一后必须马上清洗,否则土胎吸收不到茶水 , 全留下油痕 。
泡茶
泡茶次数越多 , 壶吸收的茶汁就越多 , 土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒 。
擦与刷要适度
壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子,将壶中积茶销销刷洗,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,切忌不断地推搓 。
使用后清理晾干
泡茶完毕 , 要将茶渣清除干净 , 以免产生异味,又需重新整理 。
让壶休息
浸泡一段时间后,茶壶需要休息 , 使土胎能自然彻底干燥,再使 用时才能更吸收 。按这六步养亮的壶,虽养成的速度较慢,但亮度可经久,也不褪不怕人的手气触摸 。
###其它资料参考###使用盖碗斟倒茶汤时,先盖稍斜放 , 出水处盖和杯身之间留有缝隙;然后用食指扶住盖的中间,拇指和中指扣住左右盖碗的边缘;再提起盖碗,注意出水口处与地面垂直,倾倒茶水 。如果出水口偏向身体一侧容易烫到拇指 。
另外,用盖碗作为泡茶器皿时要注意注,水不宜过满,七成为宜,过满也很容易烫手 。
###其它资料参考###①备具:准备盖碗(根据品茗人数定)、茶叶罐、随手泡、茶荷、茶匙、茶巾、水方 。
1 备具
②赏茶:用茶匙拨取适量干茶于茶荷中,供品茗者欣赏茶叶的外形、色泽及香气 。
③洁具:掀开碗盖 。右手拇指、中指捏住盖钮两侧,食指抵住钮面,将盖掀开 , 斜搁于碗托右侧,依次向碗中注入开水 , 三成满即可,右手将碗盖稍加倾斜地盖在茶碗上 , 双手持碗身,双手拇指按住盖钮,轻轻旋转茶碗三圈,将盖碗内的水倒出,放回碗托上,右手再次将碗盖掀开,斜搁于碗托右侧 。洁具的同时达到温热茶具的目的,使冲泡时减少茶汤的温度变化 。

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