3、从熟普中心注水
水流从熟普中心注下，这样冲出来的茶，汤色红浓，滋味醇厚 ， 相对来说浓度较高，刺激性强 ， 而且耐泡度会降低，因此刚开始接触品饮的茶友会觉得味太浓 。
小青柑，新会小青柑与云南普洱搭配而成 。柑味浓强的小青柑，搭配茶味醇厚的普洱熟茶，经过加工后，既有柑果的清香，又有普洱茶的顺滑和醇厚，滋味浑然天成 。
###其它资料参考###1、烫壶温杯 。无论泡任何茶，开门第一件事，烫壶温杯 。
用100℃高温之水对盖碗以及茶杯烫洗一次 。这样做的主要目的是去除盖碗内的异味，确保茶香、茶味的纯洁性 ， 烫杯之后，将水倒掉 。
在冲泡的过程中也需高温乃至100℃的水温才能让小青柑更好的舒展开来 。
2、投茶 。常用的小青柑投茶方式可分为三种 。
（1）整颗冲泡法：直接将小青柑投入杯中冲泡即可（可去掉小青柑顶部的盖子） 。
（2）掰碎冲泡法：将小青柑捏碎后用盖碗或者紫砂壶进行冲泡；
（3）钻孔冲泡法：在小青柑的四周戳5—9个不等的小洞，然后将整颗茶放进杯中，进行冲泡 。
日常情况下，一般选择整颗冲泡即可，撕掉小青柑外层的棉纸，将小青柑投入盖碗中，顶部开盖处朝上 。
3、冲泡 。提起水壶 ， 沿着小青柑顶部开口处，冲入开水，低冲定点、匀速注水 ， 直到注满盖碗为止 。
冲泡小青柑时要注意注水量和冲泡时间，切勿长时间浸泡小青柑，小青柑浸泡时间过长会与陈皮一样产生产生苦涩味 ， 影响后续品饮口感 。
4、出汤 。快出汤，不久闷 。
注水完毕之后5s内即可出汤 ， 合上盖碗盖子（盖子稍微倾斜留缝），持盖碗于公道杯上方出汤 ， 将茶汤倒入公道杯、茶杯中饮用 。
首次冲泡时间为5~10秒，往后冲泡时间可依次数的增多而延长5秒 。不同浓淡喜好者可根据具体情况延长或减少浸泡时间 。
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