###其它资料参考###土鸡蛋冬季室温下15天，夏季室温下10天，冰箱保鲜一般温度在2℃～5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右 。
鸡蛋的存放注意事项：
1.
鸡蛋应竖着存放 ， 并且大头朝上 。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置 。但随着存放时间的延长 ， 蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用 。由于蛋黄的比重比蛋白小 ， 鸡蛋横放蛋黄就会上浮 ， 靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋 。如果把鸡蛋大头朝上竖放 ， 蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳 。
2.
需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪 。因为鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩 。用水冲洗后，“白霜”就会脱落 ， 细菌侵入，水分蒸发 ， 导致鸡蛋变质 。
3.
夏季储存鸡蛋应冷藏 。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱 。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品 。
4.
鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻 ， 因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固 。
5.
从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不能再久置，且尽量不要再次冷藏 。
6.
鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存 。
###其它资料参考###农村鸡蛋并不可以放几个月 。
土鸡蛋一样是有保质期的，要不我们在市场上怎么会买到不好的鸡蛋，臭的鸡蛋呢？别看土鸡蛋有一层蛋壳包裹着 ， 放久了同样会坏掉 。
鸡蛋的保质期与很多因素有关，尤其是保持环境下的温度、湿度有着密切的关系，这就好比我们购买的蔬菜，放在冰箱低温和外界常温下变化是一样的 。
鸡蛋的存放注意事项：
在温度2-5℃的情况下 ， 土鸡蛋的保质期是40天，温度过高或高低 ， 土鸡蛋都很容易变坏，如果超过保质期，土鸡蛋的新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响 ， 如果存放时间过长，就会出现粘壳、散黄等现象 ， 从而导致鸡蛋变质，这个时候的鸡蛋会有异味，不能再食用 。
###其它资料参考###说到鸡蛋的保质期 ， 在美国等国家，通常被限定在45天之内，并且要求鸡蛋在消毒、运输、售卖过程中都必须储存在7摄氏度以下 。而采访人员在国内超市及自由市场调查发现，目前销售的散装蛋普遍没有标明生产日期和保质期，而品牌盒装蛋的保质期根据储藏温度不同，通常在30-60天之间 ， 有部分产品包装提示了鸡蛋储存温度应该在2-6摄氏度，其他的则未标明储存温度 。徐桂云也表示 ， 盒装鸡蛋由于经过打蜡等处理，与散装鸡蛋相比，可以稍微保存得久一些 。
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题，徐桂云认为，从自由市场购买的散装蛋 ， 如果表面不是特别脏，最好不要清洗 ， 直接存放 。"鸡蛋壳上有许多像皮肤毛孔一样的气孔，还有一层很薄的膜 。清洗过程把膜破坏掉了 ， 细菌反而容易通过气孔进入蛋内，导致鸡蛋变质 。品牌盒装鸡蛋就更不用洗了，因为这些蛋在厂里都经过了清洗、消毒、上膜，可以很好地保证鸡蛋品质 。"徐桂云解释说，所以，有条件的话 ， 还是购买盒装品牌蛋更好 。买回家的盒装鸡蛋，可以连盒一起放入冰箱 ， 也可以全部取出放入冰箱自带的蛋盒，取时只须小心不要破坏蛋壳表层的涂膜即可 。
相关经验推荐
- 蛇皮果的营养是什么 蛇皮果有什么营养成分
- 丝瓜怎么去除土味 丝瓜切开后怎么能不黑
- 淮山发一点芽还能吃吗 发芽的淮山怎么吃
- 熟了的芒果怎么保存 保存芒果注意事项
- 油桃是哪里产的 油桃的特征以及味道
- 佛经的分类有什么？经典佛经怎么分类
- 薏米有减肥的效果吗 薏米怎么吃减肥
- 相互宝怎么关闭？
- 玉米汁的减肥效果好吗 减肥期间能喝玉米汁吗
- 早上起来咳嗽干呕的饮食 早晨起来干呕咳嗽