花生一般分为红皮和白皮两种 ， 那么那种花生营养成分高 ， 是红皮花生好还是白皮花生好呢？下面和小编一起来看看吧 。花生红皮好还是白皮好红皮花生和白皮花生各有优缺点 。
【花生红皮好还是白皮好 花生是红皮的好还是白皮的】 白皮花生个头大 ， 口感酥脆 ， 味道香 ， 而且油脂量高于红皮花生 ， 所以白皮花生一般用来榨油 ， 或者制作成各种小吃零食 。红皮花生个头小、味道甜 ， 营养价值稍微比白皮花生高一点点 ， 补血效果好 ， 一般是用来煮粥熬汤 。另外花生的油脂量比较高 ， 吃多了容易发胖 ， 吃的时候要注意适量 。
花生红皮和白皮有什么区别红皮花生和白皮花生的营养成分基本相同 ， 一般没有太大的区别 ， 最大的区别在于红皮花生适合煲汤煮粥 ， 可以起到补血养胃的效果 ， 而白皮花生由于油脂量较高 ， 更适合榨油或者油炸 ， 可以榨出更多的油 。
花生煮多长时间能煮熟15-20分钟 。
一般来说花生煮15-20分钟左右就可以就熟了 ， 如果提前用冷水浸泡过的花生 ， 再煮开后5分钟左右即可煮熟 。花生不适合煮太长时间 ， 否则会影响口感 ， 吃起来无味 。
花生发芽能吃吗花生发芽可以吃 。
花生正常发芽是不很有黄曲霉素的 ， 所以是可以吃的 ， 但是如果花生发霉了就不能吃了 ， 因为发霉的花生中含有黄曲霉素 ， 这是一种致癌物质 ， 因此出现霉变的花生是不可以再食用的 。
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