1、用料：排骨500g、西红柿2个、土豆一个、洋葱一个、蒜适量、生抽一勺、料酒一勺、冰糖适量、盐一勺 。
2、首先将排骨焯水 ， 排骨焯水期间处理配菜 ， 土豆切块 ， 洋葱切片 ， 蒜切碎 。番茄画十字 ， 用热水烫一下后去皮 ， 去皮后把番茄切丁 。排骨焯水后用冷水洗净 。【西红柿土豆炖排骨的做法 西红柿土豆煲排骨怎么做】
3、热锅起油 ， 放入番茄翻炒 ， 把番茄煮软 ， 煮出汁后倒入排骨 ， 洋葱 ， 蒜米翻炒 。翻炒过程中加入一勺生抽 ， 一勺料酒 ， 几块冰糖 ， 一勺盐 ， 一起翻炒均匀 。
4、所有食材翻炒均匀后 ， 往锅中倒水 ， 没过食材即可 ， 大火煮开 。煮开后加入土豆 ， 转小火煮15至20分钟后 ， 就可以起锅了 。不喜欢汤汁多的 ， 可以开大火收汁 。
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