红烧鸭怎么做好吃家常做法红烧鸭怎么做 _生活百科

1、鸭肉2000g ，蒜50g ，姜50g ，葱50g ，干辣椒20g ，八角10g ，香叶5g ，青红辣椒50g ，老抽50g 。
2、首先把鸭子切块。
3、把青红辣椒切圈放入碗中备用。
4、锅中烧水，下入鸭子焯水。
5、大火烧开，撇去浮沫煮好后捞出。
6、起锅烧油，把姜爆香。放鸭子翻炒。
7、炒至微黄后加入适量的水。
8、放入八角，香叶，干辣椒，葱，然后翻炒。
9、再转大火烧开。盖上锅盖烧20分钟。
10、再放入大蒜。大火收汁。
11、加入老抽上色。下入青红辣椒。
【红烧鸭怎么做好吃家常做法红烧鸭怎么做】12、炒熟后即可装盘。