1、牛肉冲洗干净血水,抹上生粉 。
2、热锅下橄榄油,小火将牛扒煎至两面金黄 。
3、加入蒜蓉,以及香叶,煎出香味后装盘晾凉,切成小块 。
【罗宋汤做法和配方 改良版罗宋汤的做法】4、将牛肉粒放入汤锅,加入热水,小火慢熬1小时 。
5、西红柿去皮切成小块,胡萝卜、土豆等也去皮,滚刀切块,备用 。
6、热锅下黄油,倒入洋葱、西芹、卷心菜炒香,再倒入胡萝卜、土豆一同翻炒 。
7、将炒好的蔬菜倒入锅内,继续小火熬煮半小时 。
8、半小时后倒入切好的西红柿块,继续小火熬15分钟至西红柿变软融化 。
9、西红柿融化后,倒入番茄酱、少许食盐调味即可 。
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