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花蛤哪些人不能吃1、花蛤是贝类海产品 ， 对海鲜过敏的人不宜食用；
2、贝类是导致痛风的重要原因之一，因而痛风病人不适合吃花蛤；
3、花蛤性寒凉，所以脾胃虚寒、胃腹冷痛、经常腹泻的人不宜吃花蛤；
4、由于花蛤性寒凉，经期女性和产妇产后也不适合吃花蛤；
5、风寒感冒患者不宜吃花蛤；
6、花蛤是发物，皮肤病及宿疾患者不能食用花蛤 。
花蛤的食用禁忌1、花蛤不宜与啤酒搭配食用 。花蛤和啤酒都是高嘌呤食物，二者同食容易诱发痛风或加重痛风病人病情 。
2、未熟透的的花蛤不宜吃 。没有煮熟的花蛤可能含有寄生虫，食用后可能感染肝病 。
3、死花蛤不能吃 。挑选花蛤要看触角是否伸出，一动就会缩进壳内，这样的花蛤才算新鲜 。如果花蛤两片壳已经张开则说明花蛤已经死了 ， 死花蛤不能吃 ， 否则会引起腹泻或中毒 。
花蛤如何吐沙更快1、海水法
用海水浸泡花蛤是吐沙效果最好的方法，大约1个小时花蛤就会全部打开并伸出触角开始吐水 。所以，购买花蛤的时候可以跟摊贩要一些海水带回家，将花蛤浸泡在海水中静置1个小时以上吐沙 。
2、盐水法
在大容器中放清水和食盐（1L水大约加3小汤匙食盐）搅拌均匀，再把花蛤放到盐水中，静置让花蛤吐沙 。自己调的盐水中水和盐的比例跟海水还是有区别的 ， 所以这种方法比海水浸泡法所需要的时间会更多 。
3、焯水法
【花蛤哪些人不能吃 花蛤的食用禁忌】把花蛤放入沸水中焯水一分钟后捞出，这个方法是去除花蛤中泥沙最直接的方法，但是这样会让花蛤的鲜味和营养都流失掉 ， 所以不建议使用 。
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