卷心菜配什么菜炒好看 _卷心菜

卷心菜可以做哪些炒菜？？

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卷心菜丝炒青椒：原料:净卷心菜，净青椒，酱油，植物油，精盐，葱花，姜末。做法：1.先将卷心菜、青椒均切成细丝。2.再将油放入锅内，热后下入葱花、姜末炒几下，然后投入卷心菜丝，炒至半熟，加入酱油、精盐及青椒丝，然后用旺火快炒几下即可出锅。
炝莲白：原料:莲花白(俗称大头菜、卷心菜)500克，干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、味精各适量，葱、姜、蒜末少许。做法：1.将莲花白洗净，切成5厘米大小的片。2.将莲花白片用开水焯一下，捞出过凉。3.锅内下油，加干川椒、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒，下莲白片煸炒，加入陈醋、白糖、精盐、味精，调好味即成。

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你好，可以考虑与胡萝卜和虾皮一起炒。
下附菜谱
炒卷心菜
主料
卷心菜350g、胡萝卜1根、虾皮1把
步骤1
卷心菜切丝，胡萝卜擦丝备用！
步骤2
锅内倒入适量油，烧热加入葱花，炒香后，再加入虾皮炒香再放入胡萝卜翻炒
步骤3
然后倒入切好的卷心菜，加入适量盐，翻炒熟后起锅，开吃吧
转自美食杰

###其它资料参考###卷心菜做法家常菜，食材，卷心菜半棵，盐4克，生抽适量，辣椒1个，葱姜丝少许。
做法步骤，卷心菜洗净后，手撕成小片，备好葱，姜，辣椒，步骤2锅内油热后，下入葱姜爆出香味，步骤3倒入包菜叶和辣椒翻炒。
步骤4炒至七成熟时，倒入适量生抽，和盐继续翻炒，至八、九成熟即可出锅，不必炒至十成熟再出锅，出锅后余热会让菜熟透，而且还能保持些清脆。
卷心菜的来源
包菜是我国原产，形状比较扁平，而卷心菜原产欧洲，是球状的形状。比较立体，光泽度不同，卷心菜比较有光泽。而包心菜都是哑光的，没有光泽。
紧实度不同，都是菜叶层层叠叠的包着，卷心菜是非常的紧实，用手按压都感觉到按压不动。而包菜比较松散，用手按压感觉到有空间。
圆心菜的颜色比较鲜亮丰富，有绿色的也有紫色的，包菜的颜色比较单一，为淡绿色，口感不一样。卷心菜做成的菜口感比较鲜脆。适合做沙拉，而包菜做成的菜口感软烂，适合于老人孩子牙齿不太好的人。
含水量不一样。卷青菜的含水量比较低，耐储存，而包菜的含水量会比卷心菜高。

###其它资料参考###菜品特色
卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个
油2-3匙、盐适量，老抽适量[1]
折叠编辑本段做法
1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。
2、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。
3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。
4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。
###其它资料参考###卷心菜直接炒就可以了，这样营养也比较高。
1、卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒；待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，有些人比较喜欢酸一点，就加适量的醋（也可以不放，按自己口味），最后放一点鸡精，就可以出锅了。