经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

蜜汁山药怎么做法视频教程( 二 )

生活百科山药


6、炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里 。
7、山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖 ， 使糖覆盖在山药上 。
8、然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的时间，一般6-8分钟即可 。
9、山药压好后关掉电源令其自然降温 ， 当高压阀自动回落后打开盖子 。
10、拣出山药码盘 ， 
【蜜汁山药怎么做法视频教程】11、把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀 。
12、把炒好的糖汁浇在山药上即告完成 ， 冷热食用均可 。
小窍门：
小吃特点；色泽艳丽、山药洁白、入口软糯、甜而不腻 。
温馨提示；
1、炒糖汁的时候既不要翻沙也不要拔丝，稍带少许水分注意火候即可 。
2、把山药一定要压至软糯才好吃，在压山药之前一定要撒入适量砂糖或绵白糖也可以，这样会使山药入味均匀，不浇糖汁也会感觉很甜 。
3、青红丝没有可不放，撒几粒枸杞点缀也可以 。
4、山药经过高压后切不可急于打开盖子，也不要放气严防烫伤 。要待其自然降温使高压阀自动回落后再打开盖子 。用高压锅制作任何美食，我的经验是 ， 尽量不要压好后放气，这样气阀很容易堵塞，一来危险 ， 二来清理起来也很麻烦 。每次压制完食物关掉电源，使高压锅自动降温气阀自然回落，这样气阀孔和盖子内侧会始终保持很干净，用起来也很安全 。因为在高压的过程中，强力气压在锅内的反差作用下是不会使汤汁溢到锅盖部位的，汤汁基本在高压环境里是处在静止状态的，也是很安全的，假如每次都要放气 ， 反而会使气孔阻塞 ， 盖子里也会脏兮兮的，十分不安全不卫生
###其它资料参考###山药500克
冰糖
60克
白糖
40克
蜂蜜
1勺
蜜汁山药的做法
1.
山药去皮
2.
切寸段，尽量切的长短一致
3.
放压力锅里加冰糖
4.
加1勺蜂蜜
5.
炒锅倒少许油放入绵白糖
6.
小火炒至变色
7.
将糖汁倒入压力锅里，加水没过山药 ， 上汽后压2分钟焖3分钟
8.
稍凉取出摆在盘子里
9.
淀粉加少许水调匀
10.
取煮山药的水倒入炒锅里，加水淀粉小火熬至粘稠
11.
浇到蒸好的山腰上
蜜汁山药成品图
喜吃甜的可以多加糖 。

###其它资料参考###蜜汁山药的做法步骤
1
山药去皮
2
切寸段，尽量切的长短一致
3
放压力锅里加冰糖
4
加一勺蜂蜜
5
炒锅倒少许油放入绵白糖
6
小火炒至变色
7
倒入压力锅里，上汽后压2分钟焖3分钟
8
稍凉摆在盘子里
9
取煮山药的水倒入炒锅里，加水淀粉小火熬至粘稠
10
浇到蒸好的山腰上

蜜汁山药怎么做法视频教程

文章插图

相关经验推荐


上一篇：南瓜可以做什么菜家常m

下一篇：怀孕期长斑怎么回事呢？ 怀孕期间会长斑是怎么回事?