这即是蒸螃蟹的方法，看到这里的时候应该清楚 ， 葱和姜毕竟该怎么放了吧，只有按照这样的方式去放，才能包管蒸出来的螃蟹特别的鲜嫩可口，并且没有很浓重的腥味 。不信的话，你试试就晓得了 。
###其它资料参考### 我们都知道，螃蟹是很受欢迎的一种秋季美食，它的味道鲜嫩多汁，吃起来很不错，营养价值高 ， 很多人都会在家蒸螃蟹吃 。那么蒸螃蟹放姜片在上面能祛寒吗？下面让我们具体来看看吧！
蒸螃蟹放姜片在上面能祛寒吗蒸螃蟹放姜片能祛寒 。
螃蟹属于寒性食物，蒸螃蟹时 ， 加姜片 。姜的特性是可以消除寒性 。放一些生姜可以去除腥味，并能减少寒性 。
蟹肉柔嫩，美味，营养丰富 。蛋白质含量比猪肉和鱼类高出几倍 。
捆扎后必须将螃蟹蒸熟，否则在高温下会挣扎，手臂和腿部受伤 ， 保持螃蟹体完整可保留螃蟹黄 。
蒸时，必须将螃蟹的腹部向上放置 ， 否则螃蟹黄很容易流走 。
蒸螃蟹多久能熟大约10-20分钟 。
蒸螃蟹的具体时间与螃蟹的大小直接相关 。通常，螃蟹在蒸锅中蒸熟 。如果螃蟹很?。ǔ；嶂?0-15分钟 。如果螃蟹很大，请确保彻底煮熟，大约需要20分钟 。但是 ， 应注意蒸煮时间并不是越长越好 。如果螃蟹蒸得太熟，则肉质会变老 ， 味道会变差，并且原有的风味和嫩度将消失 。
蒸螃蟹用冷水还是热水螃蟹可以用冷水或热水蒸，两者都有自己的优势 ， 您可以根据自己的习惯和偏好进行选择：
1、用冷水蒸螃蟹的好处
通常 ， 在冷水中在火锅中蒸的螃蟹更嫩 。那些喜欢蟹肉的人可以选择冷水蒸 。
因为当用冷水蒸时，产生的蒸汽会慢慢流入锅中 ， 既可以保持蟹肉的水分，又可以锁定蟹肉的鲜味，使蟹肉鲜美可口 ， 蟹腿不容易脱落 。
2、用热水蒸螃蟹的好处
用热水蒸螃蟹或等待水沸腾 。蒸的蟹子会更美味 。如果您喜欢蟹子，可以选择热水蒸 。
锅中的热水将缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹卵的流失 ， 并使蟹卵快速凝固 。蒸过的蟹籽会聚集起来，又干又脆，非常好吃 。
###其它资料参考###蒸螃蟹是可以放姜的 。
螃蟹性寒 ， 正好姜的属性是祛寒的，放点姜可以去腥又可以驱寒 。
螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍，核黄素、维生素A、钙、磷、铁的含量也较高 。不过 ， 美味的螃蟹并非人人皆宜 。
螃蟹必须捆绑后再蒸，否则它遇热后会挣扎，出现断胳膊断腿的情况，而且保持完整的蟹身可以保留蟹的油膏 。蒸的时候，螃蟹的肚皮必须向上放置，否则蟹膏容易跑掉 。
扩展资料：
温馨提示：吃蟹时 ， 可用姜醋作调味料，既可帮助消化 ， 亦有助杀菌 。蒸蟹时可放一些紫苏叶 。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒 。
除此之外，螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来驱寒杀菌 。尤其平时怕冷、易头疼的人，吃螃蟹可以多放些姜 。黄酒向来是螃蟹的最好搭档 。吃螃蟹时，喝点白酒或者黄酒可以驱寒，还能消毒杀菌 。
【河蟹清蒸为什么要放姜】参考资料来源：人民网-螃蟹性寒想吃怎么办 教你如何吃螃蟹不伤身
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