河蟹清蒸为什么要放姜 _螃蟹

蒸螃蟹的时候为什么要放姜片？姜片有什么作用？？

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蒸螃蟹的时候为什么要放姜片？
螃蟹属于凉性食物，体质较寒且容易头疼的人，在吃螃蟹的时候可以多放些姜。
从口感上来讲，螃蟹配姜醋是非常好的搭配，姜有祛寒温胃、杀菌、去腥和解毒的作用。如果不喜欢吃姜，可用蒜代替。
大闸蟹哪些部位是不能吃的呢？
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
姜片有什么作用？
关于生姜的功效，我的第一反应就是，在女生的月经期间，会时不时的感觉到发冷，且脚底较为冷冰，这时候大家常常用的方法就是生姜红糖，体质偏寒的女性朋友，尤其是时有痛经的，大多是体质偏寒，这些人最适合适当吃姜。宫寒痛经时，及时服用生姜红糖水，过一会儿疼痛就会缓解消失。
体质偏寒的人比一般人怕冷，手足发凉，吃冷食后易腹泻，经常吃一点儿姜，可温中祛寒。在感冒的时候也可以使用生姜，在食用生姜的同时可以加点大葱。然后将被子盖得多度的，一般发汗后睡一觉，感冒立解。这个的效果是十分的显著的，我有时感冒的时候，就是这样做的，根本都不需要时吃药。
生姜也是胃寒者的上好的良。胃寒的人应该多喝热水，同时在早晨喝上水之后，可以选择生吃点生姜来以暖胃。如果平时就有胃寒，且吃了一些寒凉的水果，最好及时服用一杯生姜红糖水，以暖胃驱寒，避免身体受到寒的伤害。
胃寒的人尽量少喝饮料，胃寒的人一般的肠道也不是很好。还有人说有要是某段时间自己觉得没有什么胃口的时候，也可以选择吃点生姜，或者是在饭中稍微多放点生姜，这样有提神醒脑的作用。

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可以不放。
蒸螃蟹放姜不是必要条件，螃蟹是一种富含营养的食物，在螃蟹中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分，只要螃蟹足够新鲜，基本上蒸出来味道就比较的鲜美了，之后搭配蘸酱一起食用味道就非常好了。在蒸螃蟹的时候放一些姜片在里面只是为了降低螃蟹的腥味，若是没有姜片或者来不及放姜片的话，不放也是可以的。
###其它资料参考###衍生到我这里的话，我会好奇，为什么要放茶叶在水里蒸大闸蟹？
清蒸大闸蟹的做法：
1、螃蟹用牙刷洗净，用绳子绑好，我这个是已经绑好的，就省去这一步了
2、蒸锅加水，放几片生姜和紫苏叶【去腥】，再将螃蟹腹部朝上，放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
4、姜片剁碎末，入小碗醋，调入白糖，即成姜醋蘸汁
5、趁热食用。
螃蟹属于凉性食物，体质较寒且容易头疼的人，在吃螃蟹的时候可以多放些姜。
从口感上来讲，螃蟹配姜醋是非常好的搭配，姜有祛寒温胃、杀菌、去腥和解毒的作用。如果不喜欢吃姜，可用蒜代替。
大闸蟹哪些部位是不能吃的呢?
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。