鸡胸肉炒多久 _鸡肉

鸡胸肉炒多久就熟了?？

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鸡胸肉炒5-10分钟就熟了。
鸡胸肉炒5到10分钟左右会熟。鸡肉丁大小一般在炒5分钟左右就会全部都熟了，若是鸡胸肉一类大小的就会需要10分钟左右。鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜美，是比较容易熟的一种肉类，一般不需要炒制很久，炒制久了鸡肉的口感会变得比较差，炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失。
鸡胸肉选购注意事项
1、在挑选的时候要注意选购出优质的新鲜的鸡胸肉才行，这样的鸡胸脯肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来就非常的软了，还没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹，是我们在挑选的时候可以进行尝试的。
2、同时对于新鲜的鸡胸脯肉来说，往往会呈干净的粉红色且具有光泽。所以在我们平时买鸡胸肉的时候，一定要挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。大家在挑选的时候要注意这一细节才行。
以上内容参考百度百科-鸡胸肉

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鸡肉大概炒五到十分钟就能炒熟了，如果想入味一点，就可以炒久一点。
如果是大块的鸡肉，则要炒十分钟以上，视情况而定，如果还参杂着其他配菜就要注意时间，还要注意菜与菜之间的先后顺序，因为这也会影响鸡肉的熟程度，但是尽量不要煮太久，要时刻注意火候大小。因为鸡肉的肉质比较细嫩，滋味鲜甜，而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失。
炒鸡肉的技巧
1、做炒鸡选用鸡时，不能太嫩，也不能太老，太嫩鸡肉容易炒老发柴，而太老鸡肉又不容易熟透入味，最好选用1～2左右的鸡公，这大的鸡公肉质不老也不嫩，刚好适合来制作炒鸡，鸡肉也需要保证新鲜。
2、在制作的过程中，鸡不能焯水直接炒制，通过炒制达到去腥增香的目的同时，也可以炒干鸡肉中的水分，使鸡肉干香，能吸收更多汤汁，来保证鸡肉味道醇厚鲜嫩。焯水会使肉质发柴，鸡肉软化没韧性，炒制时鸡皮容易粘锅破损，影响美观。
3、炒鸡就是要凸现原汁原味，酱香浓郁，因此不论是辅料还是调味都不宜过多。香料可以使用但是要少量，以免影响鸡肉的鲜味，鸡肉本就鲜味足，所以在制作时不宜过多使用增鲜食料，因是咸鲜酱香味型，所以提味增香调料用量比较大。

###其它资料参考###根据材料的多少、炉灶的火力才能决定具体做菜的时间。
一般200克以内的鸡胸肉，以中大火烹饪炒制的话，大火油锅热了之后，稍微翻炒3-4分钟就能熟，如果鸡胸脯肉分量比较多，火力较小的话，可稍微多炒2-3分钟，等炒到鸡胸肉变白就说明肉熟了，切勿炒太久，因为鸡胸肉含水、油脂较少，炒久了肉质比较干柴，还容易粘锅出现焦糊。
###其它资料参考###鸡胸肉小火不停地翻炒至鸡肉变金黄、变焦、变干，大约需要炒20至25分钟。
如果是放入预热好的烤箱里，中间层， 180度上下管20分钟，因每个烤箱的火候大小有区别，时间和温度供参考，请根据自己家的烤箱脾气稍作调整。烤到中途要暂停取出，给鸡胸肉丝翻一面，受热均匀且上色均匀。
鸡胸肉的食用好处
吃鸡胸肉对人体有很多的好处。每100克鸡胸肉的热量是133大卡，热量很低，但富含高蛋白质，营养丰富，特别适合健身需要长肌肉的人群食用。