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蒲公英的功效与作用泡水喝的功效 蒲公英的功效与作用( 二 )

生活百科功效


2、蒲公英的根可以吃，还可以用来替代咖啡 。
3、蒲公英的花可以酿酒 。
4、蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道 。
5、蒲公英不仅可以生吃，也可烹食 。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效 。
6、用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味 。
蒲公英的食用方法蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特 。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口 。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下 。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱 。
蒲公英炒肉丝
功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效 。猪肉具有滋阴润燥，补中益气的功效 。两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C 。适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症 。
材料：猪肉100g、蒲公英鲜叶或花茎250g、味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量 。
做法：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段 。猪肉洗净切丝 。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁 。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成 。
蒲公英江米饭
功效：具有清热、解毒、滋养之作用，适用于乳汁分泌不足、食欲不振等 。
材料：公英20克、银杏20粒、海松子10克、糯米三杯、香菇四大朵、干虾仁四大匙、猪肉半斤、胡萝卜一条、熟笋四两、酱油、酒、色拉油或香油适量
做法：
1、糯米洗净泡在足量的清水里3小时，捞出时要沥干水分 。蒲公英轻轻洗净，泡在足以淹盖的温水中 。香菇、干虾仁洗净后泡软，香菇去蒂后切成小块 。猪肉切成小块，以酱油调味 。胡萝卜去皮、熟笋洗净，都切成小块 。银杏煮好后去薄皮 。
2、在较深的锅中放入糯米，将蒲公英浸汁和香菇、干虾仁的浸汁混合，再加水到三杯的量，将酒、酱油、油等调未料混合搅拌，与准备好的材料及蒲公英倒入锅中，搅拌均匀 。盖紧锅盖先用大火，再转小火以一般煮饭的方法来煮 。
3、饭煮熟后，约闷15分钟，再用饭杓轻拌，洒上好松子即可 。
蒲公英用法与用量：内服：煎汤，0.3――l两(大剂2两)；捣汁或入散剂 。外用：捣敷 。
蒲公英用药禁忌：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用 。
蒲公英绿豆汤
功效：蒲公英性寒，味甘，有清热解毒、润肺化痰、养阴凉血等功效；绿豆性寒，味甘，有清热解暑、降压明目、利尿消肿等功效 。此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效 。
材料：鲜蒲公英60克，绿豆50克，白糖适量 。
做法：
1、将蒲公英洗净切碎；绿豆淘洗干净，备用 。
2、锅内加水适量，放人蒲公英，大火烧沸，改用文火煮10――15分钟，去渣，加入绿豆煮至熟烂，调入白糖即成 。
用法：每日1剂，分2次服下，连服3――5天 。
【蒲公英的功效与作用泡水喝的功效 蒲公英的功效与作用】蒜茸蒲公英
功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力 。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症 。
材料：蒲公英500克，蒜茸适量 。
做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成 。

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