需要注意的是，在凝固果冻时，最好将其放置在冰箱中，以加速凝固时间 。
###其它资料参考###果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成 。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑 。果冻里也包含布丁一类 。其实我们完全可以在家给孩子做健康的果冻，果冻做法不难，主料凝固剂 ， 可以选择吉利丁粉或者吉利丁片，这个也很容易买到，价格也不贵 。是来自于动物骨头里的骨胶原，所以属于比较健康的凝固剂 。果冻，又叫啫喱，是西餐中的一道甜食，呈半固体状 ， 由食用明胶加水、糖、果汁制成，晶莹剔透，色泽鲜艳 ， 抖动的胶体萌萌哒，口感清凉软滑；布丁一类的也属果冻范畴 。
冷藏不好说 ， 要看你用了什么胶质，然后，放入冰箱时这款果冻是不是已经降温到室温状态 。正常情况下，成品完成后，在六个小时内可以降到5摄氏度以内 。六个小时是上限 ， 所以，肯定是能完成降温，并凝固爽口了 。先将桃子洗净和去皮 ， 然后切成小块，锅中加入少量的水烧开，然后倒入桃子用小火煮3分钟 ， 等待桃子的汁水煮出来之后再加入白糖和白凉粉，搅拌均匀后关火，倒入模具中放凉，再放入冰箱中冷藏1个小时左右 。
自制果冻的话，在正常情况下，成品完成后，需要六个小时内降到5摄氏度以内 。当然 ， 如果体积很小，时间还可以再少一些，但是这个就没有确定的值了 。果冻结冰就要把温度调低一点 ， 两三个小时就行 。
果冻中因为混合了水,糖,胶体,色素,和香精,以及牛奶等成分,造成了果冻只有在更低的温度下才能达到冰点 。果冻在冷冻层冻过之后，性状就发生了改变 。果冻做好后 ， 放一个小时这样冷却凝固就可以吃了，吃不完可以放冰箱 。
###其它资料参考###果冻结冰就要把温度调低一点，两三个小时就行 。
果冻中因为混合了水,糖,胶体,色素,和香精,以及牛奶等成分,造成了果冻只有在更低的温度下才能达到冰点 。
果冻在冷冻层冻过之后，性状就发生了改变，相应的就没有了果冻本来的嫩滑的口感 。
但是放在保鲜层就不一样了，这样既保持了果冻原本的风味，又增加了凉爽的感觉 。
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