1、大米洗净沥干水备用 。
2、螃蟹去掉肚子下的三角盖 ， 去掉捆绑物，用刷子刷干净 。
3、去掉腮 ， 一个螃蟹切两半 。
4、虾去掉沙线和肠子，去掉头 。把去掉头的虾片成两片 。
5、大米放进砂锅里一次性加足水 ， 大火煮开后调成中火，
6、米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌 。
7、米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下 。
8、再煮5分钟，加入处理好的鲜虾 ， 用勺子搅拌一下 。
9、加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀 。继续煮3分钟，关火即可 。
###其它资料参考###菜谱简介
一道有关螃蟹的美味吃法―――用螃蟹来煮粥 。螃蟹粥真的美味又可口 ， 还营养丰富 。下面，就为大家介绍螃蟹粥的做法 。
材料
螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量
做法
1、用高压锅先把粥煮好 。ps：当高气压一上来时，就马上熄火 。
2、将螃蟹掰壳 ， 肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开 。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁 。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段 ， 冬菜洗干净后备用 。
5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热 ， 将螃蟹、姜丝放进去一起煮 。
6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去 。
7、最后将葱粒、香菜放进锅里后 ， 搅动几下就可以熄火了 。
小诀窍
1、螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃 。
2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉 。ps：笔者不喜欢吃姜丝，所以意思下就够了 。
营养美味的螃蟹粥
菜谱简介
看起来是不是做法也很简单呢，据数据分析，蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸 ， 营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美 。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩 。所以请大家也都试试吧！
材料
大闸蟹、生姜、大米、香葱、盐
【螃蟹粥要放什么更好吃】
做法
1、准备两三只大闸蟹，把大闸蟹洗干净，一定要是活的.大闸蟹，这样做出来味道才鲜美 。
2、首先将大闸蟹蒸熟 ， 卸掉腿，把腿部有关节的部分切掉，挤出蟹肉，备用 。
3、把螃蟹的盖掀开，去除白色的象须子一样的东西（实际就是蟹鳃） ， 把蟹黄（蟹膏）和背部的肉全部取出备用 。
4、把生姜切末，切成细细的末备用（因螃蟹性凉，可以多放姜末）
5、准备几棵香葱，洗好切成半厘米小段，备用 。
6、把米淘好，1小碗大米足够 。加适量的水，放入锅中煮 。如果有香米，加入一小把更好 。
7、米粥煮沸以后关小火，倒入蟹肉和姜末 ， 小火继续熬8分钟左右，加入少许盐（按口味，不宜太咸）搅拌，关火 。
8、放入备好的香葱，搅拌，出锅 。
小诀窍
一定要先将大闸蟹蒸熟再弄哦！
换个方法吃螃蟹——鲜美蟹粥
材料
食材：螃蟹一只、大米
调味料：姜丝、盐、白胡椒
做法
1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊 。
2、收拾螃蟹：先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮 。蟹身切成两半 。
3、开始熬米粥，我用的砂锅 。等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右 。再次熬开 ， 米粒为开花状态 。
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