做意面需要什么面 _意大利

意大利面是用什么面做的?意大利面是用什么材料做的?？

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很多人喜欢吃意大利面，总是在餐厅吃太贵了，其实可以在家自己做意大利面吃。那么意大利面是用什么面做的?意大利面是用什么材料做的?
意大利面是用什么面做的
意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊。
意大利面条一般是用优质的专用硬粒小麦面粉和鸡蛋等为原料加工制成的面条。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
意大利面用什么材料做的
主料：意大利面200g 洋葱120g 西红柿120g 青椒120g 猪肉末200g
辅料：油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量大蒜半个蒜头小葱适量西红柿酱4小汤勺
意大利面的做法
1、水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
2、起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
3、炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
4、另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。
5、然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
6、快速翻炒均。
7、最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

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很多人喜欢吃意大利面，总是在餐厅吃太贵了，其实可以在家自己做意大利面吃。那意面是用什么做的呢？
1、意面的原材料是杜兰小麦，具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点，制作的意大利面通体都是黄色，吃起来与中国的面条不同，这正是因为面条使用的是中国的小麦品种。
2、地道的意大利面很有嚼劲，但是并不是煮不熟，只是口感上摇起来比较硬，如果吃惯了中国的阳春面，可能再吃意大利面总有一种没煮熟的感觉。煮意大利面要在水中加入一小勺盐，这样吃起来不至于太硬，但面还是会很紧致。
3、意大利面因为有比较硬的质地，所以制作的种类也不同，除了普通的直身粉以外，还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型、贝壳型等数千种，每种意大利面长短有差，空心种类被汉语使者称为通心粉。
以上是关于意面是用什么做的内容介绍。
###其它资料参考###意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。有很大一部分杜兰小麦，都用来制作意大利面。
杜兰小麦，质地最硬的小麦品种，其蛋白质含量比磨制面包粉的硬质红春麦还要高。杜兰小麦磨制的面粉，颗粒要比普通面粉粗。
意大利面的注意事项：
意大利面碳水化合物含量高，大量食用会对身体产生危害，它还含有麸质；如有人实在控制不住，对意大利面的热爱，只要控制好份量并选择健康的配料（健康果蔬、肉类、鸡蛋等）就可以了。
意大利面在原料方面，可分为全谷物和精制谷物：全谷物是由全麦粒制成的，它们的纤维、维生素和矿物质含量高于精制谷物；精制谷物只含有小麦籽粒的胚乳；吃全谷物与降低肥胖症的风险有关，在另一方面，意大利面还是可以提供一些对健康很重要的营养。