经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

买生蚝怎么挑选活的( 四 )

生活百科生蚝


第一招：观察外观
在挑选生蚝的时候，首先要看的就是生蚝的外观 ， 从生蚝的外观上就能看出很多有用的信息 。首先大家要选择看着比较厚实的生蚝 ， 可以用两个比较相似的生蚝一起比较一下，用手掂一下重量 ， 比较重的，生蚝壳突出部分大的，这种一般就是比较肥美的生蚝 ， 它里面的肉更肥美 。至于看生蚝的大小和形状的，有的人说选大的，有的人说选小的，还有人说选圆的 ， 选扁的，其实这都不是很准确，不同品种的生蚝，大小和形状都有所不同，同样，它们的口感也都不相同 ， 大家都各有各的爱好，不能一概而论 。
第二招：看开没开口
如果大家是在海鲜市场买生蚝，生蚝一般都是比较新鲜的，所以它的外壳会比较脏，上面有一些泥土，杂质等东西，大家在购买的时候要看一下生蚝的外壳有没有张开，如果张口了就不建议购买 。如果口张的非常大 ， 这样的生蚝一般是“死生蚝”，大家可以用手碰一下，它的反应会很迟钝 ， 有的完全死的，一点反应也没有，这样的身上还有腥臭味 ， 所以这种口张的非常大的生蚝一定别买 。
如果大家是网购的带壳生蚝，如果有的张口了 ， 这不一定是死掉了，也有可能是生蚝脱水干渴造成的 ， 大家可以在清水中加一点盐，把生蚝放进淡盐水中 ， 如果生蚝能够立即收缩闭口 ， 这就说明是新鲜的生蚝，只不过是缺水了；相反则是不新鲜的生蚝 。
第三招：不买浸泡的生蚝肉
大家在海鲜市场或者超市的时候就会发现 ， 除了带壳的生蚝以外，还有很多剥好壳的生蚝肉，这样的生蚝肉一般都是按照大小和规格分别装在盆中 ， 用水浸泡着进行售卖 。这种用水浸泡着的蚝肉浸泡的时间比较长，不怎么新鲜，不建议大家购买 。尤其是用清水浸泡的蚝肉，这样的蚝肉虽然看着很肥大，但是煮的时候会缩水，口感也不好，记住一定别买这种；另外 ， 大家以后在买蚝肉的时候，可以问一下老板：蚝肉是用淡盐水泡的还是清水泡的，老板一听你就是行家 。
大家在买蚝肉的时候 ， 尽量买淡盐水浸泡的，并且还要观察一下蚝肉才能放心买，新鲜的浸泡的蚝肉一般都是完整饱满 ， 边缘乌黑，有光泽，弹性足的；满足这些特点的蚝肉就能放心买 。那些颜色暗淡，肉质没有弹性 ， 不饱满，并且用清水浸泡的蚝肉就不买 ， 一般都是不新鲜的 。

买生蚝怎么挑选活的

文章插图

相关经验推荐


上一篇：为什么孩子爱玩手机 孩子为什么总爱玩手机

下一篇：急脾气的孩子该怎么引导 孩子性格比较急怎么引导