早餐可以做海米什么菜 _海米

海米可以做成哪些菜?？

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海米冬瓜
原料:冬瓜500克，海米25克，花生油、葱末、姜末、鲜汤、鸡精、料酒、盐、水淀粉各适量。
做法：将冬瓜削去外皮，去瓤洗净，切成条，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。炒锅置火上，放油烧至四成热，倒入冬瓜条焐油，待冬瓜软烂时捞出，沥干油待用。炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入鲜汤、鸡精、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜条，旺火烧开后转小火焖烧，冬瓜入味后，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
【早餐可以做海米什么菜】海米烧瓠子
原料:嫩瓠子350克，海米50克，色拉油、姜末、清汤、盐、味精、水淀粉、香油各少许。
做法：瓠子去皮洗净，斜切成滚刀块；海米用温水泡开，洗净待用。油锅烧热，下姜末爆香，放海米略炒，再加瓠子煸炒片刻，加清汤、盐、味精烧至瓠子断生，勾芡后淋入香油即可。

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海米是大家很喜欢的一种鲜味食材，小身材大能量，做菜肴时只要加入少许，瞬间就能够提升菜品鲜香的口感，取材又方便，做法又简单，营养价值又高，可以说是一味广受欢迎的食材。
挑选海米时，要选择颜色鲜艳有光泽的，透亮发黄或者淡红色，颜色太白或发黑都不好；选择体形弯曲，完整，去皮干净，杂质少，肉粒饱满的；选择无异味不发粘的。
海米的做法有多种，可以做汤，炒菜，焖饭，炸制，做饼都很好吃，现在就分享两种海米的做法，希望大家喜欢。
(1)第一种当然是这道经典的家常菜“海米冬瓜”，成品颜色漂亮，味道鲜美，老少皆宜。
冬瓜300克去皮去瓢后，先切厚片再切成长条备用。海米20克先用清水洗净，再用三十度左右的温水泡发15分钟左右备用。葱5克切葱花备用。
起锅烧水，水开放少许油，把冬瓜条放入焯水，水再开稍煮，冬瓜条变透明快速捞出控水备用。
起锅烧油，油热放葱花炒出香味，放海米炒香后放入冬瓜条翻炒一下，加入盐5克，淋入少许水淀粉，快速翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的海米冬瓜就做好了，希望大家喜欢。
(2)第二种做个海鲜味的早餐饼“海米茼蒿鸡蛋饼”：把海米提前泡发好切碎些放入小盆中，茼蒿一小把洗净后切碎放入盆中，小葱切末放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量的盐，然后分几次加入面粉，直至搅拌成糊状即可。
起锅烧少许油，油热，把面糊倒入锅中，可做成一个大圆饼，也可用勺子一勺勺的舀入，做成块状，然后用勺子修下形状，把两面煎成金黄色盛出即可，好吃的海米茼蒿鸡蛋饼就做好了，希望大家喜欢。
不喜欢吃茼蒿菜的，也可换上自己喜欢的蔬菜做这道鲜味鸡蛋饼。

###其它资料参考###油菜海米豆腐
原料:豆腐，油菜，海米，植物油、香油、盐、味精、水淀粉、葱花各适量。
做法：豆腐洗净，切成块；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净，切碎。锅内倒油烧热，下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和香油即可。
海米冬瓜
原料:冬瓜，海米，植物油、葱花、姜末、盐、料酒、水淀粉各适量。