羊蝎子炖白萝卜的做法：步骤1： 先将羊蝎子用清水洗净，然后再用清水浸泡半小时 ， 泡出里面的血沫和杂质；
步骤2： 白萝卜洗净后，削皮，然后切大块备用；
步骤3： 热锅凉油，下姜、葱、八角粒 ， 炒出香味后下入羊蝎子 ， 炒干水分，炒香；
步骤4： 倒入少许红烧酱油，生抽，清水，大火烧开转小火焖15分钟；
步骤5： 倒入白萝卜块，盖盖再炖40分钟；
步骤6： 中间搅拌一二次，最后加入盐搅拌均匀即可出锅 。
烹饪中的小贴士：1： 羊蝎子在制作之前一定要用清水多浸泡一会儿 ， 浸泡的过程中可以换一至二次水 ， 并且用手揉捏羊蝎子，这样可以有效并充分的去除羊蝎子的膻味以及血水、杂质 。
2： 羊蝎子要小火慢炖，让其营养慢慢释放出来；在出锅之前再加盐 ， 加盐早了肉很可能不容易炖烂 。
3： 水不要放太多 ， 让白萝卜在炖煮的过程中慢慢吸收羊蝎子的汤汁和味道 ， 最后变得软烂绵甜，吃起来像肉一样 。
羊蝎子炖白萝卜 ， 绝对是让米饭遭殃的一道菜，既补了钙，又解了疲 。喜欢的你不妨一试！
冬吃萝卜，夏吃姜 ， 冬天萝卜做汤要好些，有益身体 健康。牛肉萝卜煎饺也好吃 。
萝卜怎么做好吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生 美食 ”天天分享不一样的食材！萝卜有着“土人参”的美誉，清炒甜爽脆嫩，还可以跟排骨、猪蹄等食材煲成各种好喝的汤 。民间“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语，就充分说明了萝卜的重要作用 。
萝卜还能做成很多美味小食品 。比如又名的酸萝卜、萝卜皮，还有干萝卜以及干萝卜做的各种酱菜，都是下饭神器 。
萝卜虽然是普通食材，但是跟其他食材搭配，能做出很多好吃又上品味的美味佳肴 。我编这就献上几个 。
香辣萝卜干准备： 萝卜干3两，香菜、食盐、辣椒粉、辣椒油、味精各适量 。
步骤：
1、把萝卜干用温水泡几个小时，直至泡软 ， 捞出挤干水分，切成小段 。香菜清洗干净切成段 。炒锅置火上 。
2、加油烧热，先把萝卜干炒干水分，再加入食盐和味精炒匀 。最后放入辣椒粉和辣椒油炒香 。起锅装入菜盘即可 。
萝卜干切成丁也可以 ， 而且更下饭 。在物质缺乏的那个年代 ， 我编装一瓶子萝卜做午饭的下饭菜，那是常事 。
“草菇烩萝卜”准备： 白萝卜1斤，蘑菇2两，味精、素高汤、香油、食盐、水淀粉各适量 。
步骤：
1、把白萝卜洗净切成段，再切成圆形片 。水锅内注入清水烧开 ， 将萝卜片煮熟后捞出沥干水分 。
2、炒锅置火上，放入素高汤和萝卜烧开，放入食盐、味精、蘑菇烧至入味，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅 。
三色萝卜球
准备： 胡萝卜4两，白萝卜4两 ， 青萝卜4两，牛奶2两，食盐、素高汤、香油、水淀粉 、料酒、味精各适量 。
步骤：
1、将三种萝卜洗净后切成均匀的方块，修成球 。水锅内注入清水烧开 ， 将萝卜球煮熟后捞出 。
2、投入清水中过凉，再沥干水分 。炒锅置火上，倒入花生油烧热，下入素高汤、食盐、料酒、味精和萝卜球 。
3、烧熟透入味后 ， 倒入牛奶 ， 煮到汤汁浓缩 ， 用水淀粉勾芡，淋上香油即可 。
豆角炒泡萝卜准备： 樱桃萝卜7两，抖脚两 ， 洋葱1两，食盐、香油、干辣椒、新鲜辣椒、花椒、生姜、八角、白酒、蜂蜜、红油各适量 。
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